速冻乌鸡卷怎么做好吃（速冻乌鸡卷的做法）

材料：老豆腐1块、乌鸡卷150克、白玉菇、黑木耳；辅料：调和油、盐、料酒、蚝油、鸡蛋、淀粉、蒜末，今天小编就来聊一聊关于速冻乌鸡卷怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

速冻乌鸡卷怎么做好吃

材料：老豆腐1块、乌鸡卷150克、白玉菇、黑木耳；辅料：调和油、盐、料酒、蚝油、鸡蛋、淀粉、蒜末。

菜场买回的卤水豆腐，先用清水冲洗一下沥干水分，再切成小块。

鸡蛋打入碗中搅打均匀，把豆腐块放入蛋液中裹一下。

再把裹上蛋液的豆腐块放入干淀粉中滚一圈，使它均匀裹上干淀粉。

小锅中加入适量调和油加热至7成热，放入裹好粉的豆腐块开始油炸。

豆腐块炸制金黄色捞出后，再次加热油后，复炸一次捞出。

黑木耳提前泡发洗净，白玉菇洗净用手撕成丝状。

起油锅，放入黑木耳、白玉菇翻炒均匀，加点料酒、盐调味。

接着加入适量蚝油炒匀后，倒入适量清水煮沸。

砂锅中放入少许调和油，放入提前切好的蒜末爆香。

接着把之前复炸好的豆腐块平铺在砂锅中，稍微加热一会。

然后把炒锅中的菌菇连汁水一起倒入砂锅中炖煮。

最后在上面摆上冷冻的乌鸡卷，盖上锅盖煮沸后，再焖煮5分钟左右。