好吃又易消化的面食（6道早餐面食分享）

中国的早餐面食非常的丰富，煎烤炸蒸煮样样有，而且早餐吃面食也是非常的养胃，今天蓉儿为大家分享6道好吃的面食早餐，健康养胃易消化，大人孩子都爱吃哦！

┄【南瓜烧饼】┄

分享的这款南瓜烧饼的做法简单，不用烤箱，不用醒面，简单又美味。

〖 食材清单 〗 南瓜250克、250克普通面粉、食用油、芝麻

〖 制作步骤 〗

1、准备一块南瓜（大概250克），去皮，切成小块后装盘，上锅蒸至熟透，大火10分钟就能蒸熟，蒸熟后我们将它倒入大碗中，压成南瓜泥；

稍微放凉后分次加250克普通面粉，用筷子搅拌成絮状后上手揉成团，加了南瓜后，面团会不太好揉，可以多揉一会儿；

2、揉成光滑的面团后搓成条，再分成大小相等的面剂子，然后再将每个小剂子翻转按压，揉成圆形后用手掌压扁，再包上自己喜欢吃的馅儿，像包包子一样包起来，再用手掌压成小饼就可以了；

3、电饼铛预热，刷上一层食用油，放入小饼用小火烙，表面再刷上一层食用油，再撒少许芝麻点缀，

小火烙至一面金黄后翻烙另一面，直到烙至两面金黄焦脆就熟了；

南瓜这样做，外层焦脆爽口，内层软糯肉香

一口咬下去实在太香了，掰开看，全是肉馅。

┄【蘑菇馅儿饼】┄

〖 食材清单 〗

面团：200克面粉、2克盐、120克的温水

馅儿：蘑菇、豆腐干、青椒、洋葱

调料：生抽、盐、胡椒粉

〖 制作步骤 〗

1、碗中倒入200克面粉，加2克盐增加面粉的筋性，搅拌下后再加120克的温水和面，搅拌絮状后上手揉面，这时候面会不太好揉，只用揉成一个完整的面团就可以了，然后盖上盖子放置10分钟；

2、这时候我们再来揉面，面团就会好揉多了，也很容易揉光滑，像这样就可以啦，取出来直接搓成长条，分成大小相等的面剂子，再把每一个面剂子揉搓揉搓后整理成圆形，用手掌轻轻压扁；

3、准备一个盘子，底部刷上一层食用油，再把面团的正反面也都刷上一层食用油，刷好后放入盘中，盖上保鲜膜，醒发半个小时候以上，也可以直接放冰箱冷藏一夜，第二天早上起来直接用；

4、现在我们来清洗蘑菇，先把蘑菇掰成小朵，放入装有清水的碗中，加1勺盐泡10分钟，准备几块豆腐干，先切条再切丁，切好后装入碗中备用；准备一个青椒，先切条再切丁，切好后装入碗中备用；再准备一个洋葱，对半切开，这里只要半个就够了，也切成丁，切好后装入碗中备用；然后把洗净的蘑菇放砧板上，也切成丁后装入碗中备用；

5、另准备一个碗，打入3个鸡蛋，用筷子搅散，锅烧热后多加一点油，倒入蛋液，用筷子搅散，再用锅铲一边翻炒一边捣成小碎丁，像这样就可以盛出来放凉了；

6、锅中再加2勺食用油，油热后下洋葱翻炒，炒出香味后加豆腐干和蘑菇，翻炒2分钟后把青椒也加进去，继续翻炒1分钟，然后加1勺生抽、1勺盐、一点点胡椒粉，翻拌均匀后就可以出锅啦，装入碗中备用；

7、现在我们把醒好的面团取出来，用手指按压下没有马上回弹，就说明已经醒发好了，现在我们把它取出来，取一个小面团，先用手掌压的大一些，再用擀面杖擀开擀薄，这时候面的延展性已经非常好了，只要不擀的非常薄，都是不会破的，像这样就可以啦；

8、然后再把鸡蛋倒入蘑菇馅儿中，翻拌均匀后铺在我们擀好的面饼中间，上下对折包起来，然后像这样从一头卷起来，卷好后再轻轻的压一下，像这样就可以啦，全部做后我们就可以开始烙了；

9、平底锅刷油，放入面饼，盖上盖子，小火烙三分钟翻面，直到两面都变成金黄色，就可以关火啦；

10、皮薄馅儿大的蘑菇饼就做好了，我们把它盛出来装入盘中就可以吃啦，蘑菇这样做是不是比其他的做法都好吃呢？，我们看一下，这样做的馅儿饼，皮真的非常的薄，撕开看一下，馅儿也真的好多，加了洋葱和豆干，吃起来会更香，表皮焦脆内层柔软，皮薄馅儿大的蘑菇饼你心动了吗。

┄【筋饼】┄

这款筋饼，即使放凉了也不会硬。

〖 食材清单 〗葱花

面团：300克面粉、3克盐、5克白糖、70毫升开水、70毫升凉水和面

油酥：30克面粉、2克盐、30克热油

〖 制作步骤 〗

1、先来和面：300克面粉、3克盐、5克白糖、70毫升开水和面、70毫升凉水和面，开水烫的面做出来会更加的柔软，而凉水和的面做出来会更加的劲道，我们今天就做的半烫面，揉成形后先醒10分钟，让面粉和水充分的的混合一下；

2、10分钟后再来揉就很好揉光滑了，整理下，分成大小相等的面剂子，继续地揉一揉后整理成圆形，现在来醒面，油是做筋饼必不可少的，面团放进去后表面还要刷一层油，用保鲜膜盖起来后放冰箱隔夜醒发；

3、下面来做油酥：30克面粉、2克盐、30克热油，拌匀就可以了，建议用猪油，没有的话就用植物油也可以；

4、第二天把面团取出来，这个面就已经醒得非常好了，可以直接用了，先把它擀开，抹上油酥，如果你想放点葱花，我也不会拦着你，用刀在半径处划上一刀，再卷起来，底部捏合起来，用手从上向下的压一下，一个层次丰富的面饼就出来了；

5、全部做好后从第一个饼开始擀，你想擀多大就擀多大，只要不破，主要你的锅也够大，这里没有硬性的要求，擀好后用电饼铛或者是平底锅来烙，刷点油，放进去后盖上盖子，30秒后开盖，

表面刷点食用油，翻面盖上继续烙30秒，看到都鼓起这样的大泡了，就可以出锅了，如果还没有的话，就继续烙一会儿，多翻几次面饼就熟了，这个饼你擀的越薄，烙的时间就越短，根据实际情况来决定时间，柔软不会硬的筋饼就做好了；

表面有一点金黄焦脆，但其实它的大部分都是非常的柔软的，而且层次也是非常的丰富，每一层都很薄，可以直接吃，也可以用来卷菜吃。

┄【开花馒头】┄

这是一款颜值超高的馒头，端上桌超有面儿，做法新颖独特，口感呢比较的暄软细腻，小朋友一定会特别的喜欢。

〖 食材清单 〗面粉300克、酵母3克、白糖20克、160毫升温水、枸杞

〖 制作步骤 〗

1、先来和面：面粉300克、酵母3克、白糖20克、160毫升温水和面，很多人都会觉得面食是比较复杂的，其实我觉得还是比较简单的，很多人可能就是觉得难在了揉面上，基本的揉成形先醒30分钟，不用揉光滑；

2、30分钟后再来揉就很容易揉光滑了，这是因为面团里面的水和面粉已经充分的混合在了一起，揉起来就会比较容易，而且这个面团已经开始发酵了，只是才刚刚开始，整理一下，分成小面剂，数量最好是3的倍数；

3、先把每一个小剂子揉圆，搓小长条，擀成牛舌状，三张小面片为一组，三分之二处划一刀卷起来，

用筷子夹出花朵的形状，叉子压出花纹，稍微的整理下，放几颗枸杞点缀一下，好看的花朵就形成了；

4、放入锅中继续醒发40分钟，花朵的体积会变大变轻，现在来蒸吧，上汽后大火蒸10分钟，好期待啊，不知道蒸出来还会不会一样的漂亮；

我们来看一下吧，哇，还是一朵朵完整的花朵，表面光滑洁白，纹路清晰，还有枸杞当作花蕊，真的是既好看又好吃，花朵寓意花开富贵，端上桌寓意也特别的美好。

┄【千层饼】┄

这款千层肉饼，层次分明，外酥里嫩，油而不腻是它最大的特点，出锅的时候真的是香气四溢，令人垂涎，下面我们开始吧；

〖 食材清单 〗

面团：300克面粉、2克盐、150毫升温水

馅儿：猪肉200克、山药150克、一块生姜、一勺盐、一勺生抽、半勺来抽、1个鸡蛋、一把葱花

〖 制作步骤 〗

1、先来和面：300克面粉、2克盐增加面粉筋性，150毫升温水和面 ，没有干面粉后下手揉面，先不用揉光滑，盖上醒发1个小时；

2、现在来调馅儿，猪肉200克先切小块，山药150克先去皮，再切小块绞碎，半碎状态的时候加一块生姜、一勺盐，继续打成泥，像这样就可以了，一勺生抽、半勺来抽、1个鸡蛋，朝着一个方向搅拌，加一把葱花，肉馅儿就做好了；

3、面团醒好后先揉光滑，分成小剂子，揉圆，擀开，放上肉馅儿，留一个小角落不放，用刀像这样切开，折起来，这就是面饼的层次了，

把收口处都捏起来，继续用擀面杖轻轻的擀一擀，稍微的擀大一些就可以了；

4、电饼铛或者是平底锅预热刷油，放入面饼，盖上用小火烙，3分钟翻一次面，继续烙，直到面饼微微地鼓起来，表面金黄色就可以出锅了；

吃的时候切小块，层次分明特别的鲜香，因为我加了山药，所以肉馅看起来不是很明显，颜色没有外面卖得那么好看，但一点都不影响口感，因为闻起来就已经非常香了，香酥焦脆，真的是一点都不腻。

┄【土豆饼】┄

〖 食材清单 〗3个土豆、20克白糖、60克淀粉、2个鸡蛋、20克面粉、食用油

〖 制作步骤 〗

1、先将3个土豆去皮，切成片后上锅蒸熟，

蒸熟后趁热加20克白糖捣成土豆泥，再加60克淀粉一起拌匀，揉成面团后取一小团搓成小圆球，再用手掌压成小饼备用；

2、碗中打入两个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，蛋白中加入1勺白糖、20克面粉，搅拌成这样顺滑浓稠的面糊就可以了；

3、电饼铛预热，刷上一层食用油，将土豆饼裹上一层蛋白糊，然后放入电饼铛中，开始烙蛋白糊是非常容易熟的，烙至一面金黄后翻另一面就好，而且土豆泥本来就是熟的，只要烙至两面金黄就可以出锅了；

这样做的土豆饼外表金黄焦脆，非常的有食欲，吃起来又非常的细腻柔软有弹性，非常的健康营养，做起来也非常简单，一看就能学会。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。

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