豆子烧鹅（学会豆子烧鹅）

爸爸妈妈在老家饲养的“粮食鹅”，肉质果然非同一般，加上自己家种的无公害青豆，【豆子烧鹅】，安排～

By 蝶°飘零~0○。

用料

• 鹅 半只
• 青豆 500克
• 食盐 10克
• 大蒜 10克
• 八角 5克
• 桂皮 5克
• 八角 5克
• 茴香 5克
• 豆蔻 2颗
• 青花椒 3克
• 青椒 3根
• 红椒 1根
• 小葱 2根
• 鸡精 1勺
• 生抽 1勺

做法步骤

1、老家饲养了4只粮食鹅，因为进食猛烈，着实养不起了于是乎，8月中旬，爸爸妈妈犹豫之后决定选择把它们作为美食食材回馈于我们。

2、清洗干净后，下锅焯水。焯水过程放入姜片、料酒，以便于去除血腥味。

3、准备一些大蒜、花椒、生姜、葱段、香料、青红椒。

4、焯水好的鹅肉下锅煸干水份。

5、煸干水份后，加入自己家自制的“豆瓣酱”不断翻炒。

6、接着，加入葱段、生姜、大蒜、花椒、香料。

7、翻炒爆香后，加入开水或者一罐啤酒。

8、因为时间原因，为了缩短时间，我选择了加入高压锅压制10分钟。

9、压力卸阀后，加入自家种的无公害青豆。待青豆熟了后，加入少许食盐、鸡精、生抽酱油即可。

10、由于紧急情况，还未等菜出锅，就急着外出了。忙完回到家，揭开锅盖发现青豆被焖成了“黄豆”，色泽上有些小遗憾。

11、成品～出锅！色泽欠佳，但口感尚算在线！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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