伏天喝红糖姜水（红糖和生姜是绝配）

导读：入伏后，红糖和生姜是绝配，天气炎热要常吃，整个夏天都舒坦

再过几天就要入伏了，一年里最热的时间已经到来。炎热的天气，大家都想躲在空调房里，吹着空调吃着雪糕喝着冷饮，虽然能解一时的燥热，但太过寒凉，对身体的伤害非常大。经常呆在空调房里，汗液排不出去，都聚集在体内，就会身体带来负担。

在夏季，有“温补三伏”的说法，尤其是老人孩子和女性，要懂得爱惜自己，多吃一些温补的食物，排除聚集在体内的湿气，这样夏天才能过的更加舒坦。生姜和红糖就是非常绝配的食材，生姜是最常见的驱寒祛湿的食材，红糖又能益气补血，两者完美结合。在炎热的三伏天，记得要多吃一些。今天就给大家推荐两种红糖和生姜的搭配做法。

一、【黑糖姜片和姜母糖砖】

具体做法：

1、不管是老姜还是嫩姜，都不用去皮，姜皮也是很有营养的。用清水把生姜冲洗干净，沥干水分，水分不能完全沥干的话可以用吸油纸吸干水分，然后把切片切成大片备用。

2、把姜片和红糖倒进不粘锅里，加半碗清水，开大火一边熬煮一边搅动，避免糊锅。锅里开始冒大气泡的时候转成小火，把糖慢慢熬化。这个时候，一定要有耐心，要不停地搅动，让锅里的水分慢慢蒸发。

3、大概熬煮一个小时左右，水分蒸发的差不多的时候，糖浆就会开始变得粘稠，姜片变的弯曲，这时再继续煮十分钟左右，用筷子蘸一点糖浆滴在冷水里，如果能迅速结成糖珠，那就说明熬好了，可以成型了。如果滴到水里不能结成糖珠的话，就还要继续熬煮。

4、糖浆熬好以后，把姜片捞出，放在铺有吸油纸的烤盘上，均匀铺开后等它自然冷却后就是黑糖姜片了。

5、另外准备一个烤盘，铺上吸油纸，避免糖浆粘在上面不好取出。把锅里的糖浆倒进烤盘里，等它冷却成型后就可以切成小块的糖砖了。

这一种制作方法就可以做出黑糖姜片和姜母糖砖两种食物，黑糖姜片平时可以当做小零食，每天嚼上两片。姜母糖砖可以用来泡水喝，暖胃又祛湿。不过，要注意高温下，黑糖姜片和姜母糖砖容易变质，最好密封好以后，放进冰箱冷藏室保存。

二、红糖姜枣茶

具体做法：

1、生姜洗干净以后，切成薄片备用。红枣放在盆子里，加适量清水和小苏打，把红枣褶皱里的杂质清洗干净后，再用流动水冲洗一遍。准备一小撮枸杞，用清水冲洗干净。

2、把姜片、红枣放进砂锅里，加足量的清水，大火把水烧开。然后加入几块刚刚做好的姜母糖砖，没有的话加一点红糖也可以。盖上锅盖，开小火煮十五分钟左右，揭开盖子撒上枸杞，继续煮五分钟就可以了。

这一锅红糖姜枣茶，全家人都可以饮用，祛湿排毒，对身体非常好。不过，在煮制的时候要注意，枸杞不要加得太早，枸杞煮久了里面的营养物质就会流失，所以快出锅时添加，煮几分钟就可以了。

三伏天气，闷热潮湿，红糖和生姜可以说是最搭配的，也是最适合三伏天的。大家可以在三伏到来之际，按照上面的方法，常做给家人食用，让全家都能舒坦地过完这个夏天。