竹笋炒玉米粒的功能（笋玉米之妙用）

#家庭美食大赏#

笋玉米也被称为“玉米仔”，也就是甜玉米细小幼嫩的果穗，它和甜玉米的不同在于笋玉米以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗，吃起来更是非常嫩和爽口，食用时给人一种清甜的口感，由于其含有糖分多数单糖、双糖和少许的淀粉，常常食用对身体好处多。

用笋玉米炒个肉片，美味又可口，全家男女老少都喜欢吃。[爱慕]另外剥笋玉米的过程是一个解压的活动，剥出来的玉米须是一股“新绿”色，充满了朝气的感觉，就如春天般的无限生机。[奸笑]作为一名痛风患者，玉米须可是良药，当作药材使用时，可用于脾气虚、湿气重者引起的小便不利、神疲乏力、肢体倦怠等症状，具有不错的效果。本草纲目记载，玉米须中含有皂甙类化合物，能够起到降低血压、胆固醇、血糖的作用，适宜高血压、高血糖、高胆固醇患者食用。[赞]

本人就非常喜欢用新鲜的玉米须泡水，泡出的水清甜、可口，还有生津止渴的妙用。现在正是吃笋玉米的好季节，大家可以尝试煮一下。

1准备好所有材料

2 锅中放油，油热后蒜米爆锅，然后放入肉丝

3 翻炒均匀后放入玉米笋

4 翻炒均匀后加少许水煮一会

5 放盐，酱油调味即可