属淮扬菜代表菜的是什么菜

葵花大斩肉，也就是今天的扬州狮子头，狮子头是江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系口感松软，肥而不腻，营养丰富红烧，清蒸，脍炙人口用猪肉制作的肉圆，以大而圆，嫩且鲜着称，雅俗共赏妇孺咸宜末代皇帝的御厨唐克明先生认为在隋代就列为扬州四大名菜之一，当时称葵花大斩肉，今天小编就来聊一聊关于属淮扬菜代表菜的是什么菜?接下来我们就一起去研究一下吧!

属淮扬菜代表菜的是什么菜

葵花大斩肉，也就是今天的扬州狮子头，狮子头是江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。用猪肉制作的肉圆，以大而圆，嫩且鲜着称，雅俗共赏妇孺咸宜。末代皇帝的御厨唐克明先生认为在隋代就列为扬州四大名菜之一，当时称葵花大斩肉。