大年初一饺子象征意义(大年初一饺子初二面)

红红火火过大年,春节有哪些讲究呢?除夕要吃年夜饭,大年初一要吃饺子,象征着辞旧迎新招财进宝。初二吃面条,象征着条条顺日子顺,顺顺当当之寓意。那么初三吃什么呢?记住老传统,日子越过越旺。

大年初一饺子象征意义(大年初一饺子初二面)(1)

一句俗语:“初一饺子初二面,初三盒子往家转”

大年初一饺子象征意义(大年初一饺子初二面)(2)

盒子做法:

1、准备韭菜,三个鸡蛋粉丝一把,先把粉丝用开水泡十分钟。

2、把鸡蛋搅散,锅内放少许油倒入蛋液不停的搅拌成颗粒状,出锅晾凉备用。

3、韭菜洗净控干水分,切碎放入碗中,倒入适量油均匀搅拌防止韭菜出水。把泡好的粉丝攥干水分切成小段。然后倒入晾凉的鸡蛋碎。

4、接下来给馅料调味,加入一把虾皮,少许的盐,一点香油增香,搅拌均匀备用。

5、准备和面,普通面粉300克开水250毫升,边倒边搅拌,搅拌至颗粒状没有干面粉,加入20毫升食用油,趁热把它揉成光滑细腻的面团。

6、然后直接搓成长条下大小均匀的小面剂。把面剂搓圆按扁,然后把它擀成薄一点的饺子皮。包入馅料,用包包子的方法收口。捏紧封口,然后正反面轻轻地按压至半透明状即可。

7、起锅开小火,油温四成热,下入饼皮烙至边缘微微变色,刷油翻面之后烙至饼微微鼓起,再次翻面,再次烙至饼鼓起,表皮呈白色,表示熟透即可出锅。

那么大年初三为什么要吃盒子呢?

盒子的盒与合同音,在我国自古就推崇家和万事兴,无论是兄弟姐妹、夫妻好友之间都应该和睦相处,和和美美。

初三盒子往家转是什么意思呢?

第一是转运,意思就是说初三这天吃了盒子,好运也就会随之而来。

第二是赚钱,“转”谐音“赚”,初三吃了盒子,希望在新年可以赚大钱,发大财。

大年初一饺子象征意义(大年初一饺子初二面)(3)

接下来的几天吃什么收藏好了:

初一饺子,初二面,初三盒子往家转,初四烙饼炒鸡蛋,初五初六捏面团,初七初八炸年糕,初九初十白米饭,十一十二八宝粥,十三十四窜汤丸,正月十五元宵圆。

以前留下来的老规矩和习俗,在春节看来仍是一种仪式,不全是吃的一事,更是一种传统,一种希望,一种寄托。

祝大家新年虎虎生威,大吉大利,发大财

#这就是年味儿#

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