如何不加一点水用电饭锅做清炖鸡（把1只鸡扔进高压锅）

大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！

这菜儿子三天两头吵着要，不加1滴水越焖越香，一口一块停不了嘴！

宝妈家的两个孩子，尤其是儿子特别爱吃肉食，所以我们家的餐桌上，每天都会配备一点肉类。不过，正是因为肉食吃得多了，再加上儿子的胃口特别好，所以体重处于偏胖的类型。这段时间因为疫情宅在家里，我感觉他似乎又胖了好几斤。但是孩子身体长得快，如果不吃肉也不行，所以这个时候不妨多选择一点鸡肉。

鸡肉作为白肉中的经典代表，不光含有丰富的蛋白质，同时脂肪含量比红肉要少得多。除此之外，鸡肉能帮助促进智力发育，以及增强机体免疫力。在宝妈老家这边，产后滋补、催乳都少不了鸡肉。想当年，宝妈生儿子的时候可是吃了十几只鸡，所以儿子从小没有吃过一勺奶粉。

鸡肉的做法有很多，中国人对于鸡肉的烹饪可谓是发挥到了极致。不同的部位，都有许多经典菜，比如说可乐鸡翅、虎皮凤爪、清炖鸡汤等等。不过，这些菜虽然经典，但仍然称不上懒人做法。今天给大家分享一道整鸡的做法。将1只鸡扔进高压锅中，不加一滴水越焖越香，一口一块停不了嘴，出锅后两个孩子抢着吃！喜欢的朋友，不妨试试吧！

【高压锅版香焖整鸡】

【主料】麻鸡或者是山黄鸡一整只（2.5斤左右）

【辅料】葱、姜、生抽5勺、蚝油2勺、白糖、老抽1勺、盐1小勺、料酒2勺

——【开始制作】——

第一步，准备一只新鲜的麻鸡或者是山黄鸡，毛重2.5斤-3斤左右最佳，剖好之后去掉内脏和鸡屁股，清洗干净，备用；

第二步，调制好一碗腌酱料，5勺生抽、2勺蚝油、少许白糖、老抽1勺、盐1小勺、料酒2勺，搅拌均匀后，备用；

第三步，香葱去根后清洗干净，切成长段，备用；带皮老姜清洗干净后，切成片，备用；

第四步，这一步非常重要，一定不要省略；将调制好的酱料均匀地淋在鸡身上，然后再给它做个全身按摩，全程需要15分钟，按摩的时间尽量长一点，这样鸡肉会更好吃；按摩好后加上葱段和老姜，记住里面也不要放过；按摩好的鸡盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4~5个小时，这样吃起来更加的入味；

第五步，另外准备一点带皮老姜和葱段，均匀地码放在高压锅底部；

第六步，将腌好的鸡放入高压锅中，再淋上腌料汁，盖上锅盖，大火煮沸后转小火焖15分钟关火，继续焖5分钟，就可以食用啦。

​【内容总结】

1. 用高压锅焖整只鸡，建议选用麻鸡或者是三黄鸡，这两只鸡大小合适，而且肉鸡较鲜嫩，非常适合这样焖；

2. 香焖整鸡好吃的关键在于调制一碗酱料，步骤中有详细说明，如果喜欢吃辣的朋友，还可以加几个干辣椒；

3. 鸡的大小有不同，焖的时间相应也不同；我买的是2.5斤的鸡，所以大火上汽后焖15分钟就可以了；如果您买的鸡大一些，那么所费时间自然要长一点。建议在做的时候不要离人，以免焖制时间过长糊锅了哟。

把1只鸡扔进高压锅，不加一滴水越焖越香，出锅后两个孩子抢着吃！我是宝妈，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就点击【关注】我吧！

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