怎样煮嗦螺更入味(煮出来的嗦螺不是不入味)

怎样煮嗦螺更入味(煮出来的嗦螺不是不入味)(1)

首先把嗦螺放入清水中,反复换水,让嗦螺吐出泥沙

怎样煮嗦螺更入味(煮出来的嗦螺不是不入味)(2)

嗦螺吐出泥沙后,用老虎钳剪去嗦螺尾部,剪嗦螺老虎钳比剪刀或者菜刀都好用

怎样煮嗦螺更入味(煮出来的嗦螺不是不入味)(3)

再反复多次把嗦螺清洗干净

怎样煮嗦螺更入味(煮出来的嗦螺不是不入味)(4)

嗦螺清洗好后,把它放入锅里、再放入姜片、料酒焯一下水,去除嗦螺的腥味

怎样煮嗦螺更入味(煮出来的嗦螺不是不入味)(5)

焯好水 后捞出控水

怎样煮嗦螺更入味(煮出来的嗦螺不是不入味)(6)

起锅烧油,放入嗦螺翻炒

怎样煮嗦螺更入味(煮出来的嗦螺不是不入味)(7)

炒干嗦螺的水分后,放入大蒜子、干辣椒、桂皮、八角、等香料,继续翻炒

怎样煮嗦螺更入味(煮出来的嗦螺不是不入味)(8)

炒香之后,再放入盖过嗦螺的清水,开大火把是煮开,再转中小火把嗦螺焖煮半个小时,这样煮出来的嗦螺才入味

怎样煮嗦螺更入味(煮出来的嗦螺不是不入味)(9)

半个小时后再放入大蒜、味精给嗦螺调味

怎样煮嗦螺更入味(煮出来的嗦螺不是不入味)(10)

翻炒均匀后出锅

嗦螺好吃但很多人煮出来后,不是不入味,就是吸不出来,接下来就给大家分享这道嗦螺的正确做法。

首先把嗦螺放入清水中,让它吐出泥沙,嗦螺吐出泥沙后,把它反复清洗,清洗好后把它焯一下水,去除嗦螺的腥味,焯好水后捞出控水,起锅烧油,放入嗦螺翻炒,炒干嗦螺的水分后放入姜片、大蒜子、八角、桂皮、干辣椒、紫苏叶继续翻炒,炒出香味,放入盖过嗦螺的清水,再放入盐、生抽、老抽调味,盖上锅盖,大火煮开转中小火焖煮半个小时,这样煮出来的嗦螺才入味、好吸,半个小时后打开锅盖,再放入大蒜、味精,翻炒均匀后出锅。

一道香辣美味的嗦螺就可以开吃了

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