大头菜西红柿黄瓜凉拌（清爽的西红柿酱拌大头菜）

#吃货节#清爽的西红柿酱拌大头菜

特点：清口爽脆，二话不说，直接上图看效果。

第一步，主料：大头菜半个，新鲜西红柿2个，大蒜5瓣。

配料：盐一勺，糖两勺，白醋少许，花生油适量。见图：

第二步，大头菜切细丝，西红柿去皮切碎，大蒜拍碎切蒜蓉。见图：

第三步，锅里加水烧开后，加一勺盐，少许花生油，然后大头菜细丝倒入，焯水，当大头菜颜色变得翠绿好看的时候，捞出控干水分，时间不到一分钟。注意不要焯水时间长了，就不脆爽了。见图

第四步，炸蒜蓉，热锅凉油，小火煸炒，直至蒜蓉变成金黄色，捞出。油留在锅里，还要用。忘拍照了[捂脸][捂脸][捂脸]

第五步，接着用炸蒜蓉的锅，倒入切碎的西红柿大火炒，加一勺盐，二勺糖，几滴白醋，炒至浓稠。见图

第六步，将控过水的大头菜装盘，然后炒好的西红柿酱淋在大头菜上，把炸好的蒜蓉铺在西红柿酱上。大功告成！见图

吃时，搅拌均匀即可。