这些东西你们真的会吃吗（瞅瞅这两样东西）

瞅瞅这两样东西，为啥大家都争着抢着吃？‖老家许昌

文‖黄汉臣

今年开春，由于种植传统农作物效益较低，我就试着栽种了几亩地的红玉兰树苗。

第一年栽种的树苗株行距较宽，树苗弱小，怕行间杂草滋生，麦收前我在每个空档中栽种了两行红薯苗，夏季红薯蔓生长茂盛，覆盖了整个地面，树苗地基上很少长杂草。

深秋时节，气温下降，红薯到了收获季节，春红薯生长期长，红薯长的块儿大且有裂纹，不适应家餐食用，又不易存放，只能拉到几十里外的红薯粉条加工点置换粉条，连续几天又刨又运总算收获结束。

闲暇之余，我想起了记忆中小时候的红薯收获过程。本人出生于1963年，童年时代正是大集体时候的生产队，红薯是当时每个生产队种植面积最大的一种农作物，一年中红薯能吃上大半年。

收红薯季节，一部分春红薯要晒成红薯干，便于长期贮存以备长年食用，一部分春红薯要送到生产队，到红薯粉条加工点磨粉、晒芡最后做成粉条。

切红薯干，要起早贪黑，因为它是当时人们生活的主要口粮，赶上好天气一连几天晒干后能顺利收藏，如果天公不作美，遇上阴雨天，红薯干被雨淋发霉也舍不得丢掉。

切红薯干是一项很繁忙的劳作过程，每家每户用红薯秧围起一片空地，头天晚上要切到晚上10点左右，第二天早上天还未亮，就起床去地里均匀摆放已切好的鲜红薯干，便于抢时间晒干。

早起气温低，手脚冻得生疼，连续好多天非常紧张、忙碌。因为一季红薯直接关系到每家每户的全年口粮与经济收入。那时的红薯干放在汤中被煮得面甜，现在想起仍垂涎欲滴。

那时每家还都养一头猪，养猪舍不得吃肉，养大后卖成钱，是全家非常重要的一项收入。

当时，我正上小学，农忙季节，农村学校都放农忙假帮助家里、生产队里收秋，农谚讲“麦天忙不算忙，要忙还是桑叶黄”就是这个道理。

我们小学生每天不是下地收红薯干，就是肩挎一个大荆篮，手拿一个叫抓勾的农具，去收获过的红薯地遛红薯，有时忙到很晚，能喝上两碗母亲亲手做的油盐葱花的白面面条，这是当时家里对小孩的最大奖赏，现在想想那味道真香，老远都能闻到香味。

深秋还有一项额外活动叫采摘“霜打红薯叶”，那个年代强调以粮为纲，很少种植青菜，“霜打红薯叶”是家家户户吃杂面、面条必不可少的下锅菜，生产队要保留一些晚红薯地一直到下酷霜，红薯叶经霜冻后分户采摘，晒干存放备用。

记得每年收场罢，每个行政村要在大队部召开忆苦思甜大会，请一些贫雇农代表诉苦，未说话眼含泪，声泪俱下讲述旧社会的苦难生活。

会后各生产队都要做几大锅清水煮“霜打红薯叶”当中午饭吃，叫“忆苦饭”，目的是让大家不要忘记过去苦，要牢记今日甜，好日子要感谢共产党、感恩毛主席。

今年，亲朋好友听说我栽有红薯，都争着抢着打招呼要吃“霜打红薯叶”，我就留了一小部分红薯，酷霜过后把红薯叶采集分享给众亲友，他们都非常高兴。

豆面、面条加入霜打红薯叶让我终生回味，听养生专家讲长期食用霜打红薯叶能预防好多种疾病，可以让人健康长寿。不管别人怎么说，霜打红薯叶之所以是我心中的美食，是因为它养育了我们这一代人。

2019年12月12日

【作者简介】黄汉臣，鄢陵人，农民，文学爱好者。

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