剪刀面的做法(简介剪刀面的做法)
五花肉切条土豆切丁,葱姜切片,今天小编就来聊一聊关于剪刀面的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
剪刀面的做法
五花肉切条。
土豆切丁,葱姜切片。
锅子烧热,倒入油,放入葱姜八角爆香。
加入五花肉,煸炒。
加入土豆丁,煸炒。
倒入清水,加入盐、冰糖、老抽、绍酒,炖至汤汁浓稠,即可关火。
清水和面团,和面,静置饧半小时。
饧好,揉匀成光滑的面团。
锅内烧开水,左手拿住面团,右手用剪刀快速将其剪到开水中。
面熟,捞出,投凉,放入冰块冰镇。
吃的时候放入土豆料搅拌即可。
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