高胆固醇饮食(高胆固醇吃什么好)

心脑血管疾病的高发,其罪魁祸首之一就是胆固醇升高,高胆固醇都会有哪些危害呢?

请看下图:

高胆固醇饮食(高胆固醇吃什么好)(1)

也就是说高胆固醇会造成全身血管疾病,尤其是心脑血管疾病。

其实胆固醇有两孩子,一个叫低密度脂蛋白,另一个叫高密度脂蛋白。

虽然是亲兄弟,可是性格截然不同,高密度脂蛋白是好胆固醇,低密度脂蛋白是坏胆固醇,坏单纯升高会增加心脑血管疾病的风险。

高胆固醇饮食(高胆固醇吃什么好)(2)

低密度脂蛋白这个坏家伙一直在给身体输入垃圾,高密度脂蛋白一直在往外运垃圾。所以真正的坏胆固醇就是低密度脂蛋白。

胆固醇为什么会升高呢?

高胆固醇饮食(高胆固醇吃什么好)(3)

低密度升高和饮食确实有关系,但并不是唯一,甚至不是最主要,只有一部分胆固醇升高是因为我们饮食不控制造成的。

低密度脂蛋白升高的主要原因是体内代谢异常,这也就解释了为什么不吃肥肉血脂也是高,为什么瘦人也会血脂高。

2015年美国膳食建议,取消了每日300mg胆固醇上限要求,之前要求每人每天胆固醇摄入不得超过300mg,也就是一个鸡蛋黄。后来因为认识到即使一点胆固醇食物不吃,也不能保证血脂正常,甚至还会出现别的问题,于是把这条建议修改了。

但是不是说我们可以放开肚皮吃了?

当然不是,健康合理全面营养的饮食有利于血脂代谢。

第一、我们要明白,胆固醇高什么食物要少吃,对于胆固醇及低密度脂蛋白的升高,体内代谢为主。但动物内脏、奶油、肥肉等,大部分都含有不少的饱和脂肪和反式脂肪;足够的研究已经告诉我们,大量摄入饱和脂肪和反式脂肪会引起血液中“坏胆固醇”水平的升高,从而增加患心血管疾病的风险。

第二、我们看看什么东西适当多吃一点:

1、五谷杂粮,每日应在膳食中添加燕麦片、荞麦等粗粮,富含膳食纤维的食物。

2、多吃新鲜应季的蔬菜水果,有很多朋友会提到:洋葱、木耳、大蒜、西红柿、西蓝花、苹果等等好多各种降血脂的食物。首先没有证据证明这些食物肯定降血脂。但这些毕竟是蔬菜水果等,所以可以鼓励多吃一点,但别指望直接降血脂。

3、可多吃鱼类; 每周吃两次鱼, (金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼、富含对心脏有益的亚麻脂酸(Ω-3脂肪酸)。沙丁鱼有助于保持正常的心律,提高高密度脂蛋白。科学研究发现,人体摄入较多的Ω-3脂肪酸,能够大大降低心脏病发病的风险和预防心跳停止导致的猝死。

4、植物油替代动物油,白肉为主,少吃红肉,而且尽量选用瘦肉。

5、脱脂牛奶,酸奶利于血脂代谢。

所以,每天食用胆固醇含量高的食物,一定要控制度,适可而止;对于鼓励吃的食物,可以作为主体食物来吃,这样会有利于血脂代谢!

最后还要补充一句,低密度很多时候即使严格控制饮食,也会升高,在一定的时候就需要药物干预!

控制饮食血脂不一定正常,但不控制饮食血脂一定不正常!

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