如何腌东北的酸菜（腌制东北酸菜的方法）

食材：大白菜10斤，粉碎洗涤盐100g 新鲜的大白菜2-3棵，切掉根部，去掉老帮，风干一天 ，今天小编就来聊一聊关于如何腌东北的酸菜?接下来我们就一起去研究一下吧!

如何腌东北的酸菜

食材：大白菜10斤，粉碎洗涤盐100g。

新鲜的大白菜2-3棵，切掉根部，去掉老帮，风干一天。

把白菜切成每次做菜的分量，大颗的可以切成4分，看个人爱好。平铺在坛子，撒上呀，一层白菜一层盐，铺完后最上层也撒点盐。切忌盐不要多。

干净的煮水锅，烧开一锅水，约4-5升。烧开后，白开水浇到白菜上，白菜烫后变成绿色。盖上盖，放一晚上。

往坛子加凉水，没过白菜，盖上盖密封。先在室内放置3-5天，然后可以转移到阴凉的阳台存放。发酵。1个月左右酸菜就可以腌制完成。可以制成各种美食了。