如何开米粉店需要什么材料(新手开米粉店要记得这四点)

桂林卤王米粉老师傅根据自己十多年开店经验总结出的四点,新手开米粉店的要谨记了!

口味没做好,不要轻易开店

做餐饮的,产品的口味就是根本。卤水、锅烧、牛肉、配菜,必须每样都做好了,没有问题了才能开业。口味做好了,开业的时候才能给客人留下良好的印象,客人才会成为回头客。磨刀不误砍柴工。

如何开米粉店需要什么材料(新手开米粉店要记得这四点)(1)

开店要一鼓作气,不做无用功

有些新手开店的时候怕自己技术没到位,想找个不显眼的店练练手,这个心态是太过于自信了。你要考虑到一个问题,练手的同时,创业的新鲜感、耐心都被磨完了。而且,做饮食行业不比其他行业,如果你每天起早贪黑,做出来的东西却没几个人吃,你还会保留之前创业的那种热情吗?不要高估自己的毅力,开店要一鼓作气,不要用无用功磨耗了自己的干劲。

如何开米粉店需要什么材料(新手开米粉店要记得这四点)(2)

不算账,只看人流量

开店找门面,只看人流量不算账,肯定是要吃亏的。一碗米粉的成本是多少?人工是多少?水电费房租租金是多少?都要心里有个数。每天店里需要卖多少碗米粉才能达到盈亏平衡,一定要提前算出来,做到心里有数!如果一家店的人流量很大,但是房租是天价,盈亏平衡算出来,一天无论怎么卖都不够成本,再好的位置也不能选择开店。开店选门面,不能只看人流量不算账,不然一切都是杨白劳!

如何开米粉店需要什么材料(新手开米粉店要记得这四点)(3)

店内不做引导

新手问:“新开了一家桂林卤王米粉店,客人上来一通乱吃,不加配料的,或者直接卤菜加汤的都有,搞得桂林米粉地道的干捞吃法都没有了,还被客人说你们家桂林米粉店一点都不正宗。这种现象该怎么解决呢?”老师傅说:“外地开桂林米粉店,引导顾客怎么正确吃粉这个功夫不要省。在墙上贴上正确吃桂林米粉加盟-桂林米粉培训-桂林米粉去哪里学-桂林米粉加盟连锁店-桂林卤王米粉的步骤图,引导顾客如何正确吃粉,这样就不会有顾客说你不正宗、不地道了。”

如何开米粉店需要什么材料(新手开米粉店要记得这四点)(4)

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