鲜面条有甲醛吗（面条店的面条加了甲醛）

导语：面条是中国人非常喜欢的一种主食，在南和北方都很受欢迎，北方的山西和陕西的面条是非常出名了，种类也是非常的多，可以说连续吃20多天的面条都不带重样的，今天小编就来聊一聊关于鲜面条有甲醛吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

鲜面条有甲醛吗

导语：面条是中国人非常喜欢的一种主食，在南和北方都很受欢迎，北方的山西和陕西的面条是非常出名了，种类也是非常的多，可以说连续吃20多天的面条都不带重样的。

南方的面条也没有丝毫的逊色，比如有重庆小面、阳春面、葱油拌面等等，深受很多人的追捧。但是在众多的面当中，手工面真的是首当其冲的。

小刘就是一个地道的山西人，特别喜欢吃手工面条，为此还在家里配备了一个压面机，本想着买点面粉就可以在家里自己做面条，但是自从买下压面机之后没用几次，一如既往的买外面的面条吃。这到底是为什么呢？

其实是因为自己用压面机每次都做很多，但是放在冰箱里面没2天就粘连在一起了，而且容易变质，而在外面买的面条，即使是在冰箱放3天依然不会变质。

刚开始的时候，我以为是我的技术不如别人，但是仔细按照说明尝试了好几次，结果还是一样。最终下出定论：面条店做面条的方法肯定和我不一样。

之前听人说，面条店的面条是加了甲醛的，因为甲醛有防腐的作用，但是我觉得这种说法是错误的。

因为甲醛是国家明令禁止的东西，如果有人吃坏了，商家估计是没好果子吃的。为此，小刘专门就咨询了面店的老板。才弄清楚到底是怎么回事。如果你也和小刘一样喜欢吃面条，那么就一起来看看吧！

【湿面条不粘连，久放不坏的秘诀】

1、加入面制品增筋剂

面制品增筋剂是合法的添加剂，食用之后对人体没有任何的伤害，所以大家可以放心地吃，它的成分主要是乳化剂、植物胶、玉米淀粉等多种食品级优质原料精制而成。

作用：让面团更有劲道，延长面团的保质期。

2、少加水

我们平时和面的时候，水和面的比例是2：1,如果水加的少了，那么面就特别硬，和不动，但是面条店用的是高功率的面条机，和起来就很容易了。这样水少了之后就不容易粘连。

3、撒干粉

大家去买面条的时候可以发现，面条店会放一个干粉的盆，出来面条的时候都会过一遍。

水又少，撒得干粉又多，这样做出的面条肯定不会粘连啦！