山药怎么炒不粘（炒山药不粘稠的方法）

材料：山药，盐，醋山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分，会有粘粘的感觉，今天小编就来聊一聊关于山药怎么炒不粘?接下来我们就一起去研究一下吧!

山药怎么炒不粘

材料：山药，盐，醋。

山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分，会有粘粘的感觉。

首先，将山药削皮，切成片状备用。

将水烧开后，放一点盐，滴几滴醋。将山药片放入锅中汆水，10秒左右迅速取出。

取出过后，再将上药片放入凉水中浸泡2分钟。

浸泡过后在放入蒸笼，小火蒸3分钟，你会发现山药上的粘液会流出，这样在炒上药就不会粘了！