做麻辣烫原来如此简单（自制麻辣烫你这么做）

不需要调麻酱，就可以做出小店里麻辣烫的口味

By Candy喵小咪

用料

• 裙带 80克
• 蘑菇 半盒
• 各式青菜、涮丸 适量
• 手擀面 100克
• 葱姜 适量
• 花椒 一小把
• 火锅底料 一小块
• 水 适量
• 牛奶 一瓶 约200毫升
• 生抽 一勺
• 糖 一小勺
• 米醋 半勺
• 蚝油 一勺
• 香油 半勺
• 鸡精 半勺

做法步骤

1、准备你喜欢的丸子和配菜，葱姜切好

2、青菜洗干净

3、手擀面或者方便面都可

4、锅内热油，下花椒 葱姜，爆香后捞出

5、火锅底料炒化

6、炒化后加一碗水，一定要先加水，不然窜火，放料酒 生抽 蚝油 糖 醋

7、加入牛奶

8、放上耐煮的丸子蘑菇类，煮十分钟左右，期间牛奶可能会变成渣状，不要紧，搅拌煮就可以

9、放入手擀面，小火不停搅拌，防止粘锅

10、最后放入青菜

11、加香油和鸡精出锅，不需要再加盐

12、享受美味吧

小贴士

切记炒完底料不要直接放牛奶，窜火窜到怀疑人生，一定先加一小碗水 煮的过程中汤汁太厚，或者加入手擀面之后汤汁变浓，要适量加水，不会影响味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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