蓝莓提拉米苏教程(提拉米苏豆果5周年)
做法步骤
1、75克水和75克细砂糖放入盘中
2、大火煮沸,离火
3、蛋黄搅打至浓稠
4、将之前煮沸的糖水倒入蛋黄里
5、用打蛋器搅打均匀
6、马斯卡彭用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒的状态
7、与之前的蛋黄糊混合,搅拌均匀
8、吉利丁粉5克加入25克水融化
9、将吉利丁液倒入奶酪糊里,搅拌均匀
10、淡奶油用打蛋器打发至6成发
11、在将淡奶油倒入奶酪蛋黄糊里
12、混合均匀就是蛋糕糊
13、先倒入三分之一蛋糕糊,加入手指饼干
14、在倒入三分之一蛋糕糊,加入手指饼干,最后把剩余的蛋糕糊全部倒入,抹平表面,放入冰箱冷藏6小时
15、脱模时候用电吹风吹热,就可以轻松脱模了
16、表面筛入可可粉
17、在筛入糖粉
18、切开食用,很美味哈
小贴士
1.使用的模具是6寸,如果使用8寸模具,食材翻倍 2.手指饼干是自己制作的,可以参看我的菜谱里的制作过程 3.我的食材里没有咖啡酒,如果有咖啡酒手指饼干蘸一下咖啡酒在放入蛋糕糊里
心情故事
提拉米苏是一种意大利式的甜品,由鲜奶油,可可粉,马斯卡彭奶酪制成,吃到嘴里香滑甜腻,味道不是一般的甜,因为有可可粉,所以略略有点苦涩。提拉米苏在意大利文里,有“带我走”的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福,好美的一段话,让我爱上了你。最后祝豆果5周年生日快乐,网站越来越好,人气越来越旺~
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