仙人掌哪种可以吃哪种不能吃 原来这种仙人掌真的可以吃

吃货的世界你不懂!飞墨君有一个朋友,出了名的爱吃,更喜欢尝试不同的口味,听说外国有些餐厅的特色菜是仙人掌,她在网上搜索各种方法,自己在家研究怎么做,没想到还真被她做成功了,还拉着我一起吃!我们一起来瞧瞧仙人掌是怎么吃的吧!

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食用仙人掌的做法

大家都知道,仙人掌的表皮上有很多短刺,所以食用前要用菜刀轻轻刮去表面的软刺和刺座,像刮土豆皮一样。有些比较老的茎片,要用水果刨刨去两面表皮,然后剩下的茎肉部分,要放在盐水或者糖水中泡5-10分钟,再用凉水冲一下,去除仙人掌本身的酸味,食用仙人掌嫩茎作菜,可鲜食、腌渍或加工成其它食品。

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2、做熟食:做熟食吃法就多了,可以煎、炒、炸、煮等。比如仙人掌炒鸡蛋、炒肉丝、煲排骨、炖鸡汤,或者切成碎粒和甜玉米等其他配菜做成开胃羹。

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3、做成泡菜:把整个茎片放到腌缸中,也可以切块后腌渍。做成泡菜,口味甚佳。

4、油炸仙人掌:将去掉表皮的仙人掌洒些干淀粉、调味品后,整片放入油锅或煎锅中炸或煎成金黄色,风味独特。

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哪些仙人掌可以食用

能食用的仙人掌是那种掌比较大的,一般只能从菜市场或者超市卖菜的地方买到。

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食用仙人掌的功效

近年来,很多国家开始用仙人掌治疗动脉硬化、糖尿病和肥胖病,据数据显示取得了很好的效果。因为食用仙人掌中所含的维生素能抑制脂肪和胆固醇的吸收,并可以减缓对葡萄糖的摄取。

PS:一定是可食用性的仙人掌!做的话一定要了解清楚,不要把自家的盆栽仙人掌吃了!

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