常见食物gi值gl值（胡萝卜GI值高不高）

首先谈到GI值要了解什么是GI值，GI值是Glycemic index的英文单词的缩写，翻译成中文的意思是血糖生成指数，它主要怎么定义，我们吃50克葡萄糖血糖升高的值，在两小时内曲线下的面积。还有进食同样含50克碳水化物的食物，在两小时内升高血糖的曲线下面积，这两个区比较。

如果吃白面包或葡萄糖它就是100%，其他食物跟它们去比，在55以下叫低GI食物，在70以上叫做高GI的食物，55到70间是中等GI的食物。这是一个加拿大学者发现的，他通过这个发现，很多患者吃高GI的食物血糖容易升高，吃低GI食物血糖不容易升高。所以通过GI值去指导患者进食，来控制血糖的反应。

但是近来以色列的学者做研究，对不同的人发现，我们对食物的吸收反应不同，有的人可能吃这个升高得比较快，有的人升高得比较低，但这个也是在研究过程当中，所以对于每个人来讲可能有自己的GI值，根据别人做的GI值只能是做参考。

所以对于胡萝卜来讲，胡萝卜在日常生活当中，它不是主要的食物，不是主食，不是用来补充能量的，所以有些统计出来认为，它的血糖生成指数比较高，是达到80以上，有些书上研究只有39。根据不同人种或不同地区的食物做出来的味道不一样。但总体来讲，对于胡萝卜这样的食物来讲，我们是可以进食，作为胡萝卜来讲，不可能像兔子那样把它当主食，一般只是做为菜式放在里面，所以问题不大。

糖尿病一天三餐的饮食原则要按照具体的病情，将总热量控制在规定的范围内。举个例子，患者早餐可以吃馒头或者花卷，吃一些清淡的绿叶青菜，加上鸡蛋或者豆腐，喝的汤水方面可以喝比较稀的粥或者菜汤、豆浆等等。

必须吃早餐

早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已消耗尽，应及时补充，以免出现血糖过低的情况。因此，糖尿病患者应天天吃早餐（尤其是注射胰岛素的糖友），并保证营养充足。

合理搭配早餐。

早餐中蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比例接近1：0.7：5，能很好地发挥碳水化合物在餐后快速升血糖作用，同时又利用了蛋白质和脂肪维持进餐2小时后血糖水平的功能，两者互补，使整个上午的血糖维持在稳定水平，满足大脑对血糖供给的需求，能保证整个上午的学习或工作效率

中餐和晚餐一般原则差不多，也包括馒头或者是其他形式的主食，加上一份绿叶青菜，青菜里面可以适当的放一些瘦肉或者豆腐，患者也可以选择牛奶来补充优质蛋白。一天三顿饭之外可以根据患者的情况，适当的在两顿正餐之间加一些水果作为加餐。

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