临泉地方名吃美食排行榜 这个假期让我们就在家门口吃个够吧

你与家乡

总是被食物连接

无论远方有多远，不管匆匆和忙碌

总会有一种味道在等待你

她串联你的往事

提醒你出发的地方——家乡（临泉）

撒汤：

鸡蛋在碗中打散，顺势把滚烫的骨头汤浇下去，蛋花浮现即可。

流传于临泉民间的一种小吃。据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此此汤声名远播。现今撒汤传遍江淮大地，成为风味独特的安徽著名小吃。

豆腐皮卷油条：

把油条拌上蒜水喝辣椒卷入豆腐皮（千张）。

这种在临泉非常传统的美食，久隆外出10多城市，从未见过与家乡雷同的做法。可见它的本土特色性。

油角子：

包裹韭菜和红薯粉丝，下锅油炸。小时候购买排队等候时，常注意到，“油角子”的半圆边是用瓷碗撵出来的边。

至今还出现临泉大街小巷口。

糖包：

包裹着红糖，外形三角的包子。蒸熟后红糖变的稀糖水。这很可能就是临泉早期的甜点了。

麻圆儿：

做麻圆儿的面听说是叫“烫面”（半熟的面），里面包裹上白糖或红豆沙，现在还有黑芝麻汁的，最后在滚上本地芝麻。也可以是早起临泉甜点。

油条：

临泉的早餐必有的美食，非常独具临泉特色。有的人喜欢吃更脆的话，就会随口跟老板说一声：老板，回下锅！

死面锅巴蘸酱豆：

记得小时候什么情况下能吃到死面锅巴？就是妈妈和面时，面没有发好，干脆就做死面锅巴吧，配上自己家做的酱豆，那味道……爽……

油饼子：

和油角子做法差不多，都是油炸，就是形状不同。

油饼子：

和油角子做法差不多，都是油炸，就是形状不同。

油酥烧饼：

烧饼是临泉这种皖北地区都有的，临泉的烧饼觉得更好吃，早期有的师傅会抹上点香油（芝麻油），所以更加的香。

豆腐脑：

临泉的豆腐脑并非与外地的一样，那种只有单纯的白色豆腐，准确叫豆腐花。临泉豆腐脑传统的吃法是一半白色豆腐，一半咸味辣糊汤。这样稍微搅拌后呈现黑白混合。豆腐的浓香融合鸡汁辣糊汤真的美味。

每到下午三四点钟，各路口的美味豆腐脑就出摊了，可谓是临泉“小吃之王”

菜盒子：

菜盒子的面皮是很薄的，里面通常会有韭菜馅或青菜馅，再或红萝卜馅等。卷到面皮里后再平底锅内煎熟。配上酱料，咬上去脆嫩的，香鲜可口。

白吉馍（肉夹馍）：

这个美味，久隆不敢肯定一定出自临泉，但20年前就伴着我长大了。另外，临泉白吉馍的肉馅绝对独特，把秘制红烧偏肥少瘦相间的大块肉剁至肉沫，送入开口的馍中，再以浇汁收尾。看上去都想说：老板，来两个吧！

芥菜丝：

临泉更俗称为“疙瘩菜”“辣辣菜”，用芥菜削成丝，配上花生辣椒等，放入陶瓷罐中腌制。15年前几乎家家户户都会腌制这种菜，搭配馍馍吃、稀饭吃，都是很美味的。久隆忘不了的，是配合腌制芥菜丝后的花生，单独拿出来吃上一个，人立即会有冲天的感觉。长大后才知道，与日本的芥末味一模一样，有可能我们的秘方又被……

麻馓子：

现在麻馓子也已经被外地人知道的更多了，临泉麻馓子就是香、好吃。有的炸麻馓子时会放点香油（芝麻油），这样更加的油酥香脆。

这种手艺是真的是临泉祖辈传下来的，面是经添加调料的，步骤大概为醒面扎面，搓成细条（越细反应师傅功夫越好），盘条，搭框，下锅。

麻叶儿：

这种是把面擀成薄皮，撒上芝麻，切成菱形状，下锅油炸。吃起来香脆无比，可以给小孩子当零食，家里来客人，还能做下酒菜。

麦酵子：

临泉作为农业大县，麦子必不可少的。所以小时候在巷口最长听到的叫卖就是：卖麦酵……浮子茶！麦酵就是麦仁发酵而成的，那时麦酵我们当零食吃，一次吃了很多居然醉了，害的一下午没有上课。

烤红薯：

冬天的时候女孩最喜欢吃了，还能拿着暖手。红薯还具有抗癌、护肠胃等保健功效。红薯也是我们临泉的农特产之一。

鸡汤面叶：

鸡汤面叶据说由临泉韦寨镇传出，把鸡炖后，用其汤来煮手擀面叶，极具营养价值。现在深受坐月子的产妇食用喜爱。

迎仙板鸡：

在美食之城临泉，名吃可谓众多，说起迎仙板鸡，那可是让人垂涎欲滴。迎仙板鸡以其肉质细嫩、富有嚼劲、清香宜人、色泽诱人、营养价值高等特点而受到各界人士的喜爱。迎仙板鸡被评为临泉首届十大菜肴。（摘至百度百科）

韭菜面叶：

和面时把韭菜拌在面里，手擀成薄片，切成菱形，同平时煮面条一般手法煮制，但熟后，透出来的味道非常的不一般，韭香浓厚，实为爱吃韭菜人的美食。

油炸丸子：

和面拌料（红萝卜丝、白萝卜丝、小葱等），手工掐成小面团，下锅油炸，成金黄色即可。熟后直接食用，或者是火锅作涮料。

地锅鸡：

地锅鸡也是临泉一地道特色美食，亮点在于地锅烧制，具有火候纯真，让鸡在锅中入味到极致，烧制的同时，在锅边贴上几片锅巴，让一半沾汤，这样熟后，会形成铁锅面脆嫩，沾汤部位鲜香。

米粉肉：

米粉肉在过年时节，也是几乎临泉每家都要准备的是一道菜品，米撵成粉，伴随五花肉。熟后糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

蒸面条：

蒸面条看起来好像碗里的东西很多耶！但是做起来还真的不麻烦，而且面浸在汤汁里，会更加的入味。

一边适当加水烧菜，一边把面条在蒸锅里蒸，面和菜都好了后，把面倒入菜锅闷，不时搅拌下，菜汤被面浸干即可食用了。

炒凉粉：

炒凉粉，在很多集贸市场和小吃摊点集中的地方大都设有出售点（大多用摊车），一般居民家庭也会制作。凉粉以红薯或绿豆淀粉打制而成，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。

枣糕：

枣糕拿起来吃的时候感觉粽子，但枣糕里面的放的东西要丰富点，有红豆或者绿豆、花生等。浓浓的糯米香迎面而来，入口甜甜蜜蜜的。

上初中那会，一直都是同一个人放在自行车上校门口售卖。现在在也没有见到了。

羊龙骨：

临泉作为“中原牧场”，怎能少得了山羊美食。羊龙骨经过适当的火候秘制煮炖后，入味极致。整体口味偏辣，混合着柔柔的卤料香味，味道极佳。三五朋友对杯小酌，缅怀

杂面条：

顾名思义，这种面条里含有粗杂粮成分，是一碗营养价值丰富的食物，圈粉了很多钟爱粗粮的临泉人。最正宗的杂面条汤里肯定少不了芝麻叶。

炝锅面：

炝锅应该是这个面条的做法，意思是在锅里放油炝菜，兑水，煮面等步骤。面条是手工撕开的，区别于拉面、刀削面等，清水煮面，再捞出，浇菜汤而合成。丰富的菜在锅里现炒，所以炝锅面更入味好吃。

半截楼西瓜：

半截楼西瓜，是指临泉县范兴集乡半截楼村西瓜基地种植生产的西瓜。果瓤脆嫩，味甜多汁，含有丰富的矿物盐和多种维生素。到了夏季，临泉人最开心的就是可以吃本地西瓜，便宜好吃又消暑。

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