值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)

红油,酱油,花椒,蒜水……老板麻利地在碗中调好料,热气腾腾的面从锅中捞出,顺滑地落入碗中,加一勺浇头,一碗重庆小面便好了。

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(1)

在重庆,街头巷尾随处可见的小面馆昭示着小面在重庆美食届的人气,你要是没吃过小面就不算到过了重庆。

那么问题来了,既然到处都有重庆小面,哪一家才最正宗,最美味呢?

小编在旅游必去的解放碑附近找了四家小面,都帮你尝过啦~

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正东担担面

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(2)

豌杂面

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(3)

担担面

正东担担面是一家快餐式连锁店,除了面,还有抄手,汤圆等小吃,提供多种选择。点了两种面,看上去还不错。杂酱面配料丰富,有花生,葱,肉酱等。

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(4)

豌杂面和担担面都是8块一两,小小的一碗,便于多尝几种味道。这家的面都煮的特别烂,没有什么嚼劲,糊作一团,好在浇头还是比较香,喜欢吃软的面可以选择这一家。

推荐指数:★★☆☆☆

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胖妹面馆

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(5)

牛肉面

20块二两牛肉面,有点小贵。满满的一碗,汤汁很多。端上来就闻到了扑鼻的香气,一碗有四五块牛肉,面的分量还是比较足,一个人能吃得饱。

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(6)

和开后看见面还是白色的,不像传说中那么重口味。尝一口,牛肉炖得烂且入味。面煮的不软也不硬,混合着浓浓的牛肉香味。虽然一大碗通红的红油,但是一点也不辣。但是有点咸,面不够嚼劲。

推荐指数:★★☆☆☆

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老太婆摊摊面

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(7)

肥肠面

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(8)

在美团上看到这家评分很高然后找去的,看着门口贴着各种“荣誉”,还声称重庆小面50强第一名,有点期待。

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(9)

面的种类还算多,还可以加浇头,价格在解放碑地区也算适中。点了二两肥肠面,18块。

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(10)

一碗面有四五块肥肠,肥肠洗得很干净,没什么味道,煮得软糯入味。采用的面质比较特别,比其他家的面要粗一些,因此更有嚼劲。

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(11)

因为是外地人,所以跟老板说了少辣,这碗面的味道就比较淡,没有牛肉面那么香。虽然面有嚼劲,但是不够入味。

推荐指数:★★☆☆☆

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惠氏小面

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(12)

抄手面

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(13)

就在老太婆摊摊面的旁边,是一家小店,已经是下午一点多了,还在人坐在外面的小桌子上吃面。

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(14)

点了二两抄手面,14块!这个价格在解放碑真的非常良心了,而且分量也很足,七八个抄手加上一大碗面,吃得撑了!

这家面煮得非常合我心意,利落有嚼劲,同时还非常入味。尤其是那喷香通红的油辣子,简直是点睛之笔,吃完满口留香,回味去穷,满足!

推荐指数:★★★★☆

综合测评

价格:胖妹面馆>老太婆摊摊面>正东担担面>惠氏小面

味道:惠氏小面>胖妹面馆>老太婆摊摊面>正东担担面

性价比:惠氏小面>老太婆摊摊面>胖妹面馆>正东担担面

吃过了重庆小面

重庆这几家本地人都爱去的

人气老店

吃货也一定不能错过!

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洞子口鲫鱼

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(15)

这一锅香气扑鼻的红油,让人闻着就直流口水。虽然看着是一锅火辣辣的红油,但是真的不辣,特别香!

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(16)

人气之火爆,证明了味道确实好!贴心提醒,一定要早点去,不接受预定,只能等位哦~

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(17)

鲫鱼比较大个,肉煮得非常细嫩,软烂入味,融入红油的香气,简直完美,第一次吃这么好吃的鲫鱼!

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(18)

整体有点像已经煮好的火锅,牛油味非常重,但是种类比较少,以吃鲫鱼为主。另外,也不需要单独调油碟,每人的小碟子中有豌豆,葱等配料,将锅里的汤盛一些到碗里蘸着吃。

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(19)

美中不足的是鲫鱼的刺太多,吃的时候每次只能细细挑选出一点鱼肉,不能大块吃肉,有点遗憾。除了鲫鱼,还可以点牛蛙加在里面一起煮,牛蛙的肉也非常嫩,还没有刺,个人更喜欢牛蛙。

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纯阳老酒馆

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(20)

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(21)

位于居民区桥下的一家苍蝇馆子,从口音来判断,店里的顾客基本都是本地人。店面很小,店内只有三四张桌子,大部分人都坐在店外的帐篷下,非常接地气了。

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(22)

草包牛肉

被辣椒包围的牛肉,整盘几乎是青椒,牛肉的量不多。入口,牛肉鲜嫩顺滑,包裹着辣椒花椒的香气。相较于传统川菜的辣,这道菜更诠释了“麻”对重庆的重要性。

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(23)

面香黄喉

同样大半盘都是辣椒,相较于草包牛肉的鲜嫩,黄喉的脆爽更让人欲罢不能。吃完黄喉后,盘底还有凉面,拌开后麻辣鲜香,味道也很不错。

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(24)

梅子酒

既是老酒馆,酒便是该店的一大特色。桃花酒,樱桃酒,玫瑰酒......酒的种类占据了菜单的半壁江山。酒壶小巧精致,颇有江湖之味,约上三五好友,点上几道小菜,来一壶好酒,舒服!

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梯坎豆花

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(25)

川美对面的一家老店,主打豆花,还有烧白,粉蒸肉等菜,种类比较少。去的时候已经是下午两点多了,店内依然满座,其人气可见一斑。

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(26)

因为是老店,装修,环境就无法和新店相比,设施都比较老旧。点菜是自己在一个小本子上写好给服务员。

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(27)

烧白

其实就是梅菜扣肉。上面铺了一层肥瘦相间的五花肉,下层是满满的梅干菜。看起来非常油腻,入口却十分软糯,丝毫不腻,软糯喷香,吃一块就停不下来。

值得一试的5家重庆小面(最强重庆小面测评)(28)

粉蒸肉

上面是肥瘦相间的粉蒸肉,下面垫了一些红薯。粉蒸肉一块块连成一团,卖相一般。火候足,肉很松软,吃起来麻辣入味。

写在最后

重庆,是古诗词中的巴渝山水,是烟雾缭绕的雾都,是魔幻的山城,然而在吃货心里,他更是美食之都,味觉的极致享受之地。

在这座满是浓烈辣味的城市里,没有一个吃货能瘦着走出重庆!

重庆无数的美食等大家一起来发掘,你还有什么重庆美食推荐吗,快分享出来让我们一起胖胖胖啦~

作者 / 金鱼

配图 / 来自网络

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