饭店那种味道的鱼香肉丝怎么做

1、里脊肉一块，先把里脊肉切成厚薄比较均匀的块，然后改刀切成丝大小长短要比较均匀，今天小编就来聊一聊关于饭店那种味道的鱼香肉丝怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

饭店那种味道的鱼香肉丝怎么做

1、里脊肉一块，先把里脊肉切成厚薄比较均匀的块，然后改刀切成丝。大小长短要比较均匀。

2、配菜准备好。黑木耳泡发，莴笋剥皮切丝，大葱切圈。蒜切末。

3、肉丝里放入少许盐、少许胡椒粉、少许料酒、少许老抽抓匀，放入少许油、少许芡粉抓匀。

4、取一个小碗：加入适量醋、适量生抽、适量酱油、适量白糖、少许盐、适量鸡精搅拌均匀。

5、起锅烧油，下肉丝翻炒变色出锅。

6、另起锅烧油，下蒜末、豆瓣酱、大葱炒匀，然后下木耳丝、莴笋丝炒断生。

7、下肉丝一起炒匀，把刚刚调好的汁放入锅里。