营养水果羹各种做法（春季食材大比拼）

立春已经块一个月了，大地开始复苏，气温开始慢慢变暖。这时候人因为天气的原因很容易造成食欲不振，今天我们就用家里吃不完的水果来做一道开胃消食解腻又补气血的什锦水果羹，酸甜可口，很适合春天食用。

By 月亮私家烘焙

用料

• 梨 一个
• 苹果 一个
• 冰糖 适量
• 山楂 2个
• 枸杞 适量
• 橘子 适量

做法步骤

1、梨和苹果洗净分别去皮切块备用。红枣切片去核和冰糖枸杞梨苹果山楂放在盘中备用。

2、切好的梨放入锅内，倒入适量水，煮开转小火煮至梨变软。

3、一次把切好的苹果，冰糖，枸杞和枣放入炖梨的锅内再次煮开转小火苹果变软即可

4、一道开胃消食又补气血的什锦水果羹就做好了

小贴士

1:红果又名山楂、酸楂、山里红，它的营养功能特性主要有以下两方面：一方面，红果具有健胃消食的功能，用红果及其制品具有开胃、消食的作用。另一方面，红果具有降脂、维护心脑血管健康的功效。但由于红果含有较多的有机酸，也会造成子宫收缩，所以孕妇禁止食用此汤。 2:如果没有山楂可以用晒干的山楂片或者果丹皮代替，果丹皮一定选颜色浅的，颜色深的加了太多糖进去。 3:可以根据自己口味添加各种。水果，但不要整香蕉之类的怪咖。 4:如果添其他水果，根据水果软烂程度分时段放入锅内。 5:山楂和枸杞大枣都具有补血的作用，冷藏之后吃简直酸甜爽口，解腻消食。

梨的营养功效

梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。另外，煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

1.降血压：能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。

2.清肺止咳：能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。

3.开胃护肝：增进食欲，对肝脏具有保护作用。

4.防癌抗癌：防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。

5.利尿通便：梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花可以润肺、消痰、清热、解毒。

梨籽：含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

梨木细致，软硬适度，是雕刻印章和高级家具的原料。

梨的饮食禁忌

从中医的角度上来说，梨性寒凉，多食则伤脾胃，正常人一次不宜吃太多，体弱者更不宜多食。

脾胃虚寒者、发热的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水喝。

梨忌与蟹肉同食，因梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。

梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻。

反大便溏泄、脘腹冷痛、肺寒咳嗽、痰涎清稀者，忌食用。

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