菌菇排骨汤家常做法窍门（炖排骨汤时加这菌菇一起）

随着社会的快速发展，尤其是年轻人的生活节奏越来越快，很多年轻人熬夜加班吃饭不规律，再加上平时吃东西都是胡吃海吃的，就导致胃变得一点也不好了，还经常胃痛。尤其是在秋冬季节，温度降低，平时吃点生冷的食物或者不好消化的食物，都会刺激肠胃引起胃痛。

今天呢，和大家分享一种养胃的食材猴头菇，猴头菇相信大家都不陌生，猴头菇肉质鲜嫩，香醇可口，是鲜美无比的山珍。它不仅具有食用价值，还有一定的药用价值，具有养胃健胃、养心安神的功效，非常适合胃不好的人食用。猴头菇非常适合拿来炖汤，所以我们可以在炖排骨汤的时候放一点猴头菇，不仅让汤汁更鲜香，还能养胃护胃，下面我们就一起看一下猴头菇排骨汤的做法吧。

步骤一：排骨放入清水中洗干净，葱切段，姜切片，枸杞放入清水中洗干净。

步骤二：新鲜的猴头菇放入清水中浸泡30分钟，捞出冲洗干净，挤掉水分，切成块。

步骤三：锅内添冷水，放入排骨，大火烧开，直到煮出浮沫和血水，捞出排骨控水备用。

步骤四：另准备一个锅，放入排骨、葱段、姜片，倒入多一点的热水，大火烧开。

步骤五：换成中小火继续慢炖30分钟，然后放入猴头菇，继续慢炖1个小时。

步骤六：最后放入枸杞和适量食盐，继续慢炖10-15分钟，即可盛出食用。

温馨小提示：如果用的是干猴头菇，需要放入温热的淘米水中浸泡2个小时左右，等到淘米水变成黄色，即可捞出冲洗干净，挤掉水分切成块使用了。

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