鸭肉煲的制作方法（砂锅鸭肉煲的制作方法）

先准备新鲜的鸭肉酸萝卜及其它材料准备，今天小编就来聊一聊关于鸭肉煲的制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

鸭肉煲的制作方法

先准备新鲜的鸭肉。酸萝卜及其它材料准备。

鸭肉，一块一块的清洗干净，沥水备用。

酸萝卜，生姜，泡椒，全部改刀。

坐锅点火，锅里不放油，烧5成热时下鸭肉。

一直不停地翻炒，至鸭肉变色，水分收干的时候，盛出待用。

另起锅，注入食用油后下泡椒，泡姜煸炒。

接着下豆瓣酱，炒出红油。再下之前煸炒的鸭肉。淋入料酒，除腥气。

然后淋入生抽酱油，炒至鸭肉上色。

加入足量的热水。转入砂锅中，大火烧开汤汁后下酸萝卜。

转中小火炖煮30分钟，根据咸淡来加盐。

加点酱油来提味。最后再小火炖5分钟，关火即可。