香菇和啥菜做包子好吃（比新鲜的更好吃）

前几天老妈从老家来，拉着我说，“给你看个宝贝，猜猜是什么，”只见老妈打开一个塑料袋，里面黑乎乎的一袋东西，“妈，你这又是什么黑暗料理啊，不会又是什么补身体的中药吧，这么大味”，“这是晒好的萝卜丝干，包包子特别好吃，只是我用锅蒸了一下，所以变黑了，这样不生虫，不发霉，今天给你们做大包子吃，保证吃到撑”。白萝卜吃不完，晒干后比新鲜的更好吃，蒸包子营养美味比肉香

看着黑乎乎的萝卜丝，心里感叹老妈的黑暗料理又来了，没想到，加上粉条和肉之后，大包子 特别的好吃，又香又软，薄皮大馅，简直太好吃了，真的是吃到撑啊，俗话说：萝卜白菜保平安，对于我们北方来说特别是冬天吃得最多的就是萝卜白菜，小的时候老妈总是将萝卜和白菜放在地窖里，一直可以吃到来年春天，没想到晒干之后更加好吃，今天就将老妈的做法分享出来。这种菜晒干后，比新鲜的更好吃，冬天蒸包子，营养美味比肉香

食材：干萝卜丝，粉条，面粉，

第一：首先将萝卜丝放在清水中浸泡一晚上，然后挤干多余的水分，切碎一些备用

第二：盆中放入两斤面粉，倒入五克酵母粉，用温水和面，一边倒水一边搅拌，絮状之后和成表面光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方醒发两个小时

第三：先将粉条放入盆中，然后用开水浸泡十分钟，粉条泡好之后，放入锅中煮一下，煮至粉条飘起来放入凉水中过一遍凉，剁碎一些放入盆中备用

第四：准备两块猪肉，凉水下锅，放入料酒和姜片，大火烧开，继续煮5分钟，用筷子扎猪肉，一扎就透就可以了，盛出来过一遍凉水，去除上面的杂质；将肉先切成片，再切成条，最后切成肉丁，盛入碗中备用，葱切末，姜拍一下切碎，盛入碗中备用

第五：锅中倒入油，油热之后放入猪肉，煸炒出猪油，放点老抽上色，翻拌均匀，放入葱姜，炒香之后，放入盆中备用

第六：将所有的食材准备好之后调味，放适量的蚝油，老抽，半勺十三香，五勺盐，多放一点香油，翻拌均匀就可以了

第七：案板上撒上面粉，将面取出来揉搓排气，搓成长条状，切成大小一样的剂子，按扁之后擀成圆饼，然后放入调好的馅料，封好口，放在案板上二次醒发10分钟

第八：锅中烧水，上汽之后放入包好的包子，大火蒸二十五分钟，然后焖5分钟即可，

1）和面的时候用温水和面，这样可以促进酵母的发酵，并将和好的面放在温暖的地方醒发

2）将粉条煮好之后过一遍凉水，这样可以防止粉条粘连

3）蒸包子时，每个包子之间要多留一些空隙，防止蒸的时候变大导致粘连

4）蒸好之后先别着急揭开锅盖，焖5分钟防止热包子遇到冷空气急速回缩导致口感差

这样做出来的萝卜丝大包子鲜香味美，非常的好吃，我一顿连吃了4个大包子，还是自己在家包的更加卫生又好吃，没有吃过这种晒干萝卜丝大包子的朋友，可以买点萝卜，擦成丝，晒干之后做一下，真的会超出你的想象，让你一次吃不够。