过春节一般吃什么美食(春节9大传统美食)

明天就是除夕,除夕夜举家团圆,共贺新春除夕节人们在一起跨年,吃年夜饭,年夜饭有很多传统美食,像饺子、年糕等,但是并不是所有的地方过年都要吃饺子,下面分享9种传统春节美食,不同地方有不同习俗,每一种都有好寓意,希望在新的一年能事事如意,来看看都有哪些?,今天小编就来聊一聊关于过春节一般吃什么美食?接下来我们就一起去研究一下吧!

过春节一般吃什么美食(春节9大传统美食)

过春节一般吃什么美食

明天就是除夕,除夕夜举家团圆,共贺新春。除夕节人们在一起跨年,吃年夜饭,年夜饭有很多传统美食,像饺子、年糕等,但是并不是所有的地方过年都要吃饺子,下面分享9种传统春节美食,不同地方有不同习俗,每一种都有好寓意,希望在新的一年能事事如意,来看看都有哪些?

一、吃饺子

饺子是北方人的除夕夜必不可少的美食,饺子形似元宝,春节吃饺子取"招财进宝"的寓意。除夕夜全家人一起擀面皮、包饺子,饺子包好之后,留到半夜子时吃,这时正是除夕与春节的交替之时,“饺子”有“交子”的谐音,吃饺子取"更岁交子"之意,有"恭贺新年"的寓意。

二、吃年糕

年糕是很多南方地区必备的春节美食,如同北方的饺子一样重要。年糕与“年年高升”的寓意,一般是由糯米或者大米做成的,吃起来甜甜糯糯,年糕的种类很多,可以做成原味的、红糖的、红枣的、蜜豆的等等,也可以包上各种馅料,像豆沙、肉馅,咸甜口味都有,可蒸、炸、炒、煎等多种吃法。

三、吃汤圆

汤圆也是春节的重要美食之一,在北方正月十五吃汤圆,南方很多地方是在除夕吃汤圆的,汤圆有糯米汤圆或者黄米汤圆,馅料有黑芝麻、花生等,吃上去甜甜糯糯,非常好吃。汤圆外形圆润,寓意着全家人在一起“团团圆圆”。

四、吃春卷

很多南方地区春节不吃饺子,而是要吃春卷,春卷又叫做春饼。把面粉做成薄薄的面皮,把各种蔬菜和肉卷进面皮中,用蒸或者炸的方式做熟。一般在立春的时候吃春饼,除夕吃炸春卷,炸春卷外酥里嫩,吃起来香而不腻。春卷类似于饺子,把各种馅料包在面皮中,营养丰富,象征着“大地回春,万物复苏”,一切又是崭新的开始。

五、吃围炉

在福建和台湾地区,过年很多家庭要吃围炉,围炉是火锅的一种形式,守岁跨年之时,家人围炉而坐,桌子中间一般会放一盆火锅,大家边聊天边吃,气氛热热闹闹,沸腾的火锅寓意红红火火,参加"围炉"的人,不论大小,桌上的每样菜都得下筷子。围炉中的每一样菜也都有特殊寓意,比如鸡象征“吉祥如意”,鱼象征“年年有余”,萝卜象征“好彩头”等等。

六、吃盆菜

在广东和香港地区,有一种传统的美食就是“盆菜”,很多家庭多年的时候全家人只做一盆菜,里面摆上各种丰富的食材,由鸡、鸭、鱼、肉、虾、蚝、贝、腐竹、萝卜、香菇、等十几种原料组成,不同的家庭做法也都不一样,盆菜里面的肉都是提前制作好的,用煎、炸、烧、煮、焖、卤等多种加工方式把肉和菜做熟,然后依次摆入大盆中,一家人围着一个大盆,象征着“一团和气”,把所有食物全部摆入盆中,而且要摆满,最好溢出来,象征着“盆满钵满”,寓意新的一年能够“财源广进”。盆菜里的食物也比较有讲究,“鸡”寓意“吉祥如意”,“鱼”寓意“年年有余”,“蚝”寓意“豪气冲天”,“鲍鱼”寓意“招财进宝”等等。

七、吃花馍

北方人喜爱面食,过年除了吃饺子,还要蒸很多好看的“花馍”,花馍的样式都是比较吉利的,也展示了很多人制作面食的精湛手艺。普通家庭也要蒸各种花样的枣花馍,摆上桌不仅好看,还有美好的寓意。

八、吃粽子

粽子是广西人过年必不可少的,广西每年过年家家户户都要包粽子,就如同北方人家家户户包饺子一样,广西人的粽子无论是从口味还是外表来看都是非常独特的。广西人的粽子不同于端午节的粽子,每一个都包很大个,里面放上丰富的馅料,广西人包的粽子每个至少都有两斤重,里面一层一层的包裹着绿豆、猪肉还有糯米,粽子在广西是一种吉祥物,很多节日都要吃粽子。

九、吃面条

西北地区人们喜欢吃面条,过年的时候吃面条有长长久久的寓意。在很多地方正月初七、正月十七、正月二十七都要吃面条,有的地方在除夕吃面条,寓意全家健康长寿。

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