做冰糖醋姜的方法如下（爱申活暖心春天寒巧吃姜）

冬季生姜该怎么吃？
跟着小嘉一起去看看吧！

生姜 冰糖

姜片糖

食材：小黄姜300克、冰糖300克、清水150毫升

制作方法：

1、将小黄姜清洗干净，刮掉外皮，切薄片。

2、将切好的姜片、冰糖、清水放入锅中，开大火先把冰糖熬化。25分钟左右待姜片变透明，糖浆变粘稠，翻炒有阻力，说明姜片里的水分已经被熬干，关火。

3、关火后温度迅速下降，糖霜就出来了，姜片变硬，沙沙作响，姜片糖出炉啦。

装进密封罐，可当零嘴，也可泡茶，吃上2片整个身体都暖暖的。

生姜 红枣

糖姜枣膏

食材：生姜300克、红枣300克、老红糖300克，清水适量

制作方法：

1、生姜洗净备用，红枣洗净浸泡半小时后去核。

2、生姜切小块，将切块的生姜放入料理机打成姜泥；红枣切小块，将红枣块放入料理机打碎。

3、将姜泥、枣泥、红糖一起入锅大火煮开，再小火慢煮，边煮边搅拌以防糊锅。

4、熬到老红糖全部化开，姜枣膏变得粘稠即可（20分钟左右），等姜枣膏完全冷却，装进瓶子密封保存，放入冰箱可以保存一个多月。

来源：上海静安

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