大白菜炖豆腐随手一做(懒人最爱的白菜火腿烧豆腐)

大白菜炖豆腐随手一做(懒人最爱的白菜火腿烧豆腐)(1)

这天气可是原来越来越冷了,小仙女们都要注意保暖哦!今天我就做了一大锅热乎乎香喷喷的白菜火腿烧豆腐,这样的天气来一锅再合适不过了,酱香浓郁,低脂低卡,吃完身上暖烘烘的,想吃的赶紧学起来吧!

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 白菜 半颗
  • 火腿肠 2根
  • 老豆腐 2块
  • 木耳 一小把
  • 鸡蛋 1个
  • 红椒 1个
  • 葱 2根
  • 蒜 3瓣
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 老抽 1勺
  • 糖 半勺
  • 胡椒粉 少许
  • 盐 少许
  • 油 适量
  • 淀粉水 半碗

做法步骤

大白菜炖豆腐随手一做(懒人最爱的白菜火腿烧豆腐)(2)

1、老豆腐切片。大概0.5厘米的厚度。

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2、倒入一个打散的鸡蛋浸泡一下。

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3、白菜洗净切小段。

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4、火腿切片。

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5、葱切葱花,蒜剁蒜末,红椒切块,少许切小丁。

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6、黑木耳提前泡发,放入开水焯一下捞起。

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7、提前调好酱汁,碗里加入两勺生抽,一勺蚝油,一勺老抽,半勺糖,少许盐和胡椒粉,适量清水拌匀备用。

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8、锅里倒入适量油,放入裹了蛋液的豆腐,煎至两年金黄盛出。

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9、原锅下油,倒入蒜末,红椒丁,葱白爆香。

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10、倒入火腿片翻炒片刻。

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11、倒入红椒片,白菜和黑木耳炒软。

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12、放入煎好的豆腐块。

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13、倒入调好的酱汁翻炒均匀。

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14、再倒入淀粉水,煮2分钟,汤汁浓稠。

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15、出锅前撒上葱花即可。

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16、豆腐和白菜都超级入味,酱香浓郁,非常美味可口。

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17、真的超级下饭,无敌好吃,分分钟吃撑的节奏。喜欢的赶紧动手做起来吧!

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

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