木耳泡久了会产生什么毒素（木耳泡久了是会中毒吗）

木耳如果长时间浸泡的话，会产生米酵菌酸，食用以后的症状与误食蘑菇中毒一样，会出现头晕目眩、全身无力或者意识不清的情况，最重要的是，这种毒素耐受性非常大，无论是焯水还是高温加热，都不会对它产生影响，到目前为止，这种毒素并没有任何的特效药 ，今天小编就来聊一聊关于木耳泡久了会产生什么毒素?接下来我们就一起去研究一下吧!

木耳泡久了会产生什么毒素

木耳如果长时间浸泡的话，会产生米酵菌酸，食用以后的症状与误食蘑菇中毒一样，会出现头晕目眩、全身无力或者意识不清的情况，最重要的是，这种毒素耐受性非常大，无论是焯水还是高温加热，都不会对它产生影响，到目前为止，这种毒素并没有任何的特效药。

长时间泡发的木耳很容易被外部条件所“污染”，产生米酵菌酸，这就是食用久泡木耳会中毒的原因。