怎样做烤蒜香排骨（方便简单家常菜蒜香烤排骨）

相比传统炖排骨的做法，烤的做法是近几年更加流行的，更受年轻人和孩子们的欢迎，烤排骨不像炖排骨那样软烂，吃起来更有嚼劲，也更入味儿，越嚼越香。举个不太恰当的例子，就像牛肉干，质地干干的，但是很入味儿很香，让人吃起来就放不下，爱不释手。烤排骨可以做成很多口味儿，其中我最爱蒜香味儿，蒜香味儿似乎有着某种特殊的魔力，很多蒜香味儿的美食都深受人们的喜爱，这就是我们中国人，抑或是北方人执着的味道。今天分享平时制作蒜香烤排骨的方法，从腌制到烤制，使用的调料都是很普通很家常的，做法也特别简单，吃腻了传统做法的排骨倒不妨试试这种做法，或许会让你眼前一亮吧。

By 美食妃英理 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 排骨 600克
• 蒜末 5瓣
• 蚝油 1勺
• 味极鲜酱油 2勺
• 老抽 半勺
• 蜂蜜 2勺
• 料酒 2勺
• 黑胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 1勺
• 白芝麻 适量

做法步骤

1、排骨洗净放入盆中，加入配方中所给出的调料抓匀，排骨要选择带有一点肥的更好吃

2、腌制两个小时以上，也可以提前一天装入密封袋中，放入冰箱冷藏腌制一夜，更入味儿

3、今天用空气炸烤箱来制作，如果没有也能用空气炸锅或者烤箱之类的产品代替，排骨均匀摆放在炸蓝内

4、空气炸烤箱选择空气炸功能，温度180度，时间20-30分钟，根据排骨大小选择时间，用较小的精排的话20分钟就可以了，我的排骨比较大块，我选了30分钟，中途要不时查看上色情况，最好能翻面一次

5、烤好啦，好香呀，表面撒白芝麻就可以开动咯，一大盘一次性全部吃光还意犹未尽～

6、好吃呀

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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