牛腩炖萝卜家常做法清汤(牛腩炖萝卜最好吃的做法)

牛腩炖萝卜家常做法清汤(牛腩炖萝卜最好吃的做法)(1)

立秋已经过去一个多月了,虽然广东还阳光明媚,但是很多地方已经开始渐渐的变冷,那么天气冷了来一锅暖暖的炖菜是最适合不过的。现在人们的生活水平都已经水涨船高,那么肯定不会让自己的胃受委屈的。这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享一道非常适合冷天吃的汤菜,牛腩炖萝卜,这道菜的营养价值非常的高:可以增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收; 萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。想学的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

牛腩炖萝卜家常做法清汤(牛腩炖萝卜最好吃的做法)(2)

在开始正式烹饪之前,我们首先需要准备以下食材:

牛骨 X 500g

牛腩 X 500g

白萝卜 X 3根

小葱,生姜,柱候酱,白胡椒,食盐,鸡精,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,耗油 X 适量(详细用量请看内文的使用操作过程)

牛腩炖萝卜家常做法清汤(牛腩炖萝卜最好吃的做法)(3)

食材准备之后,我们先来煲个汤底,将买回来的牛骨清洗干净,然后准备一个汤锅,加入大量的清水,加入牛骨,加入姜片,加入1汤匙的料酒,加入1个葱结,然后大火煮沸,煮沸后如果有浮沫撇去浮沫,然后转成小火慢煲40分钟,把牛骨的营养煲出来!等牛骨汤煲好之后,接下来,我们要在汤里加入香料,增加香味,加入5颗八角,加入2小块桂皮,加入8片香叶,加入小抓干辣椒,加入小抓花椒,然后用汤勺压一压,大火煮开后,盖上锅盖,转成小火再煲一个小时,把香料的香味煲出来

牛腩炖萝卜家常做法清汤(牛腩炖萝卜最好吃的做法)(4)

在煲汤底的过程中,我们来处理牛腩,将买回来的牛腩清洗干净后,切成小段,然后切成麻将大小的小块,装盘备用!接着,把萝卜去皮切成滚刀块备用!把白胡椒敲碎装盘备用!

牛腩炖萝卜家常做法清汤(牛腩炖萝卜最好吃的做法)(5)

食材处理完成之后,接下来我们起一锅,然后加入大量清水,牛腩冷水下锅,加入1汤匙的料酒,加入数片生姜,然后大火煮沸,煮沸之后撇去浮沫,然后再煮2分钟,煮好之后用漏勺捞起,放入水盆,冲洗干净,然后装盘备用!

牛腩炖萝卜家常做法清汤(牛腩炖萝卜最好吃的做法)(6)

等汤底煲好之后,我们把焯水好的牛腩放入锅中,把切成滚刀块的牛腩放入锅中,再加入1茶匙的食盐,加入1茶匙的鸡精,加入2大汤匙的柱候酱,加入1汤匙的胡椒碎,加入1汤匙的生抽,加入1汤匙的耗油,然后大火煮开,再转成小火煲一个小时!

牛腩炖萝卜家常做法清汤(牛腩炖萝卜最好吃的做法)(7)

煲约1个小时之后,你会闻到满屋飘香,牛腩与萝卜碰撞到一起,那个绝世美味就在眼前,等到萝卜煲至通透就可以关火啦!

牛腩炖萝卜家常做法清汤(牛腩炖萝卜最好吃的做法)(8)

这样一道吃完暖心暖胃的牛腩炖萝卜,就制作完成了,吃上一口倍感满足,喜欢这道汤菜的朋友们,如果你有时间的话,不妨做来试试看吧,保证你会爱上这道美味的牛腩炖萝卜的!

牛腩炖萝卜家常做法清汤(牛腩炖萝卜最好吃的做法)(9)

好啦,这期的美食教程【牛腩炖萝卜】就分享到这里!

如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好吃的做法,或者更好的建议,也欢迎你在留言区留言哦!

感谢你的阅读,我们下期再见吧!

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