黄瓜有什么营养

黄瓜是一种常见的蔬菜，含有非常丰富的营养成分，如维生素、矿物质，还有其他生物活性物质等，具有很高的营养价值，今天小编就来聊一聊关于黄瓜有什么营养?接下来我们就一起去研究一下吧!

黄瓜有什么营养

黄瓜是一种常见的蔬菜，含有非常丰富的营养成分，如维生素、矿物质，还有其他生物活性物质等，具有很高的营养价值。

1.维生素：黄瓜含有维生素B族、维生素C、维生素E、维生素A等，这些维生素对维持细胞正常运作有着重要作用。

2.矿物质：黄瓜中含有丰富的钙，铁，锌，镁，锰，磷等，能够补充人体内这些营养素，参与机体的新陈代谢。

3.生物活性物质：黄瓜中含有的葡萄糖苷、果糖等不参与人体的糖代谢。而且还含有丙醇二酸，能够抑制糖类物质转变为脂肪。