银耳熬出来的汤有胶原蛋白吗（严肃科普猪蹄银耳汤可补胶原蛋白）

为了年轻貌美，谁都想多补一些胶原蛋白。于是，涌现出一道道美容圣品：桃胶、炖银耳、美容猪蹄汤……但是，这些“美容食物”的作用可能跟你想象的不太一样。

银耳

银耳是植物，完全不含胶原蛋白。

那银耳煮出来黏糊糊的，很有“胶质感”的东西是啥？

这种粘稠的物质，叫做银耳多糖，属于可溶性膳食纤维。

但是，银耳多糖的持水性能非常好。干燥季节多喝一些银耳羹，虽然不能补充胶原蛋白，但对于补充水分和身体需要的可溶性膳食纤维，还是非常有用的哦。

猪蹄

猪蹄和银耳不同，猪蹄中的确有胶原蛋白。

但是，吃胶原蛋白并不意味着长胶原蛋白！

胶原蛋白是大分子物质，并不能直接被吸收。所以说，吃进去的胶原蛋白，并不会全都定向跑到皮肤中去。

吃猪蹄，补得最多的其实是脂肪，再加上高糖高油的红烧做法，热量极高。

想靠吃猪蹄美容？你可能会变成红光满面的胖子……

鱼胶

鱼胶是鱼的辅助呼吸器官，也叫鱼鳔、花胶、鱼肚。

鱼胶作为工业化提取胶原蛋白的原料，它确实含有胶原蛋白。但鱼胶一旦被吃下去，经过消化吸收，也就不一定会变成皮肤上的胶原蛋白了。

所以，吃鱼胶的效果，跟吃鸡蛋差不多。

桃胶

桃胶是桃树为了愈合切割树皮的伤口分泌出来的，主要成分是可溶性膳食纤维，还含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖，它和胶原蛋白没有一点关系。

皂角米

经常和桃胶一起烹制的皂角米，其实就是一种碳水化合物丰富的主食，并没有促进胶原蛋白生成的神奇作用。

皂角米的热量和大米差不多，要是为了养颜吃太多，可能“颜值未涨膘先涨”。

不过，皂角米中可溶性膳食纤维丰富， 和大米搭配煮粥喝，有助于缓解便秘哦。

小编划重点

目前没有研究能证明吃胶原蛋白能美容。

无论你吃猪蹄、银耳，还是昂贵的胶原蛋白保健品，其实都没有所宣传的功效那么强大。

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【本期编辑：陶冶静】

来源：新华社

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