老北京烤肉的家常做法（老北京烤肉怎么做）

食材：牛肉500g、羊肉500g、鱿鱼500g、洋葱1头、大葱2棵、香菜1把、蘸料孜然粉2克、蘸料辣椒面2克 ，今天小编就来聊一聊关于老北京烤肉的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

老北京烤肉的家常做法

食材：牛肉500g、羊肉500g、鱿鱼500g、洋葱1头、大葱2棵、香菜1把、蘸料孜然粉2克、蘸料辣椒面2克。

牛羊肉切片，牛肉片用刀背敲或用小锤敲（破坏细胞组织，敲过的肉口感会更好）。

鱿鱼去内脏，切菱形块。

洋葱半颗切条，半颗切块。

香菜切段备用。

大葱斜着切菱形段。

牛肉放葱，腌肉原料适量放，香菜少许，搅拌均匀。

羊肉放洋葱条，腌肉原料适量放，香菜少许，搅拌均匀。

鱿鱼放洋葱块，腌肉原料适量放，香菜少许，搅拌均匀。鱿鱼盐要再少放。

肉拌好就可以放烤盘上烤了，不用提前腌制，拌好就可以烤了。

烤盘上先刷层油，烤盘上烫后放肉，切记烤盘不热放肉很容易出水。

肉烤的差不多快熟儿时，放入孜然面和辣椒面，或直接放盘里直接蘸着吃也可以。