奥尔良烤鸡翅制作（教你媲美KFC的奥尔良烤鸡翅）

春暖花开的季节，经历了寒冬没有出门的小可爱们开始蠢蠢欲动，“密谋”着出游踏青的“大计”。春光明媚，不知不觉小区的垂柳绿了，花儿开了，是时候外出踏青野餐啦。

说起野餐的美食，作为吃货一定要提前准备起来，而且要根据家人的口味来调配，作为“爱吃肉星人”的老公，烤鸡翅是必不可少的野餐美食之一，今天就做一道奥尔良烤鸡翅，酥香可口、做法简单，媲美KFC哟，喜欢吃肉肉的小伙伴不要错过。

推荐理由：早春踏青季，烤鸡翅是必备的野餐美食之一。吃货在这道美食中加入了柠檬片，烤鸡翅融入了柠檬的清香，口感清新不腻，推荐给讲究的吃货。

食材：

鸡翅：10只（1斤），新奥尔良腌料：35g（一包），清水：35g，安岳黄柠檬：1个，蜂蜜：2勺。

烘烤时间：家用烤箱220度上下火中层25-30分钟（具体视个人烤箱脾气而定。）

制作步骤：

1、鸡翅清洗干净，用厨房纸吸去多余水分。

2、在鸡翅正反面割上2-3道，方便腌制入味。

3、取大碗一只，将新奥尔良腌料 清水以1:1比例混合均匀。

4、将鸡翅放入碗中，戴上一次性手套，将鸡翅用腌料做一个快乐的“马杀鸡spa”。

5、盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制一晚（推荐12小时以上）。

6、第二天从冰箱取出鸡翅，柠檬切薄片，备用。

7、烤箱提前220度预热10分钟。

8、烤盘垫上锡纸，放在最下层。

9、烤网上码上柠檬片，将鸡翅放在柠檬片上方，放入烤箱中层。

10、220度烘烤15分钟以后，取出将正反两面刷一层蜂蜜。

11、翻面，继续入烤箱烘烤10-15分钟，酥香可口的奥尔良烤鸡翅就做好了哟！

12、表面可以撒上熟白芝麻，更有颜值哟！

1、鸡翅要腌制入味，有4个小秘诀分享给大家：

（1）鸡翅正反面划上几道，方便腌料浸入入味。

（2）好的腌料是烤鸡翅好吃的关键之一，按照比例来使用腌料，可以参考腌料上推荐的比例，做熟悉以后可以根据个人口味去略微调整。像我用的这款腌料，35g一包，一次一包方便用，也不用担心大袋开包用不完受潮。除了做烤鸡翅、还可以做烤鸡腿、烤蝴蝶翅的腌料，用途多多。烘烤时间需要略微调整。

（3）充分给鸡翅用腌料做个“沐浴spa”。

（4）腌制时间要足够，最好隔夜，最少也要4小时以上，如果时间许可，过几个小时可以用手抓一抓均匀。

2、鸡翅要烤的外酥内嫩，可以参考下面的4点小技巧：

（1）烤箱提前预热，这点很重要！烤鸡翅需要一个相对高的温度，一般推荐在200度以上。

（2）烘烤时间过半，可以用食物夹将鸡翅翻个面，让其受热更均匀。

（3）想要表面上色更漂亮，口感更焦香，最后2分钟可以换到上层去烘烤。

（4）根据个人烤箱脾气来调节烘烤温度和时间，最后几分钟守在烤箱前，观察其上色程度，来确定出炉的时间。

3、其他注意点：

（1）烤盘上一定要垫上锡纸，烤鸡翅过程中会滴油，如果直接滴到加热管上会有一定安全隐患，也比较难清理。烤完后将锡纸丢弃即可，很清爽方便。

（2）烤箱清理方式：烤完鸡翅以后，烤箱断电并且温度降至常温以后要及时清洗，否则时间长了，油脂会固化黏在上面，特别是烤箱内壁会比较难清理。推荐用干净的湿抹布蘸温水清洗，也可以用一点洗洁精，注意擦干。

（3）烤箱烘烤过程中温度高，需要配合硅胶或棉质隔热手套将烤网取出，注意千万小心，避免烫伤！

Bingo，这道酥香可口、吮指美味的新奥尔良烤鸡翅就做好了，爱吃的小伙伴赶紧学起来，踏青出游的时候带出去给亲朋好友尝一尝，到时候就骄傲的说“这是我做的！”，等待收获一波点赞吧！期待伙伴们分享自己的美食心得，晒出最棒的美味作品哟！

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