法式蛋白杏仁夹心饼干怎么做（柠檬乳酪夹心饼干）

今天分享一款好吃又可以补钙的柠檬奶酪夹心饼干，下面就跟着我一起看看是怎么制作的吧。

步骤1：称量好材料备用；

饼干部分：无盐黄油 100克 、糖粉 40-50克 、奶粉 30克 、低筋面粉 180克 、蛋液 30克 、柠檬皮屑适量；

柠檬乳酪夹心：奶油奶酪 130克 、无盐黄油 50克 、糖粉10克 、奶粉10克、自制柠檬酱适量 、（柠檬酱教程可以查看我上期发布的自制柠檬酱详细图文教程）

步骤2: 黄油软化到手指可以轻松按下去；

步骤3：先用刮刀搅拌下黄油，再加入糖粉，搅拌均匀；

步骤4：用电动打蛋器 打到黄油蓬松；

步骤5：分2~3次加入常温蛋液，分次打均匀，每次都要打到鸡蛋和黄油融合再加入下一次蛋液，开中低速打就好，记得别打过头，以免出现水油分离；

步骤6：低筋面粉 奶粉混合均匀后筛入其中搅拌成团；

步骤7：最后加入柠檬皮屑搅拌均匀；

步骤8：放保鲜膜折叠让面团充分融合，然后包紧保鲜膜，冰箱冷藏30分钟；

步骤9：冰箱取出去掉保鲜膜后，上下都垫上油纸防粘，擀成3mm厚片，送入冰箱冷冻10分钟定型，烤箱150°C预热；

步骤10：10分钟后冰箱取出用磨具压成形，放烤盘中；

步骤11：送入烤箱中层145°烤25分钟，烤好取出放晾网晾凉；（可根据自家烤箱温度调整）

步骤12：饼干晾凉的时间来做柠檬乳酪夹心，奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑；

步骤13：加入黄油块搅拌顺滑；

步骤14：加入糖粉、奶粉搅拌顺滑，最后再加入15克的柠檬酱搅拌顺滑；

步骤15：最后装入裱花袋，柠檬酱也取适量装入裱花袋备用 ；

步骤16：饼干一面分别挤上乳酪和柠檬酱夹心，盖上另一片饼干就完成了；

冷藏后再吃口感更好哦 ！味道真的YYDS ! 喜欢的朋友可以在家试做看看哈，这款夹心饼干特别受小朋友欢迎，奶酪夹心还可以补钙，无添加的饼干，做给家里小朋友吃更安心呢。

柠檬乳酪夹心饼干的教程就分享到这里了，希望大家喜欢[心]~