湖南剁椒鱼头的做法（剁椒鱼头家常做法）

食材：大鱼头750克，湖南红剁椒1碗，精盐1/4茶匙，料酒1大匙，姜丝适量，葱花适量，蒜蓉适量，植物油5大匙，今天小编就来聊一聊关于湖南剁椒鱼头的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

湖南剁椒鱼头的做法

食材：大鱼头750克，湖南红剁椒1碗，精盐1/4茶匙，料酒1大匙，姜丝适量，葱花适量，蒜蓉适量，植物油5大匙。

鱼头清理干净后，用盐和料酒涂抹，腌制15分钟备用。

姜切丝，蒜切未，葱切成葱花。

在腌好的鱼头上铺上葱丝。

然后再铺上湖南剁椒。

锅中烧开水，放上蒸架，加盖大火蒸12一15分钟。

蒸好的鱼头里面有很多水份，用勺子盛出2/3的蒸鱼水倒掉。

在鱼表面铺上蒜蓉。

然后再铺上香葱碎。

另起一锅烧热5大匙植物油。

趁热均匀的浇淋在鱼头上即可。