十大高蛋白植物排行榜（中农富神基地野生植物资源科普第二弹）

01橐吾

橐吾（学名：Ligularia sibirica (L.)Cass.）菊科橐吾属，是多年生草本。

【茎】茎直立，高52-110厘米，最上部及花序被白色蛛丝状毛和黄褐色有节短柔毛，下部光滑，基部直径2.5-11毫米，被枯叶柄纤维包围。

【叶】丛生叶和茎下部叶具柄，柄长14-39厘米，光滑，基部鞘状，叶片卵状心形、三角状心形、肾状心形或宽心形，长3.5-20厘米，宽4.5-29厘米，先端圆形或钝，边缘具整齐的细齿，基部心形，弯缺长为叶片的1/3至1/4，两侧裂片长圆形或近圆形，有时具大齿，两面光滑，叶脉掌状；茎中部叶与下部者同形，具短柄，柄长3-14厘米，鞘膨大，长3-6厘米；最上部叶仅有叶鞘，鞘缘有时具齿。

【花】总状花序长4.5-42厘米，常密集；苞片卵形或卵状披针形，下部者长达3厘米，宽0.8-2厘米，向上渐小，全缘或有齿；花序梗长4-12毫米，稀下部者长达8厘米；头状花序多数，辐射状；小苞片狭披针形，全缘，光滑，近膜质；总苞宽钟形、钟形或钟状陀螺形，基部圆形，长7-14毫米，宽6-11毫米。

总苞片7-10，2层，披针形或长圆形，宽2-5.5毫米，先端急尖、钝三角形或渐尖，背部光滑，边缘膜质，有时紫红色。舌状花6-10，黄色，舌片倒披针形或长圆形，长10-22毫米，宽3-5毫米，先端钝，管部长5-10毫米；管状花多数，长8-13毫米，管部长4-7毫米，几冠毛白色与花冠等长。瘦果长圆形，长达10毫米，光滑。花果期7-10月。

【分布】产自中国云南、四川、贵州、甘肃西部、陕西北部、山西、内蒙古、河北、东北地区、湖南、安徽。在俄罗斯（东西伯利亚，模式标本产地）、欧洲大部分地区也有分布。

【药用价值】马蹄叶：叶治急性支气管炎，肺结核咳嗽，气逆，咯痰不畅，咳嗽咯血。

根及根状茎：润肺，化痰，定喘，止咳，止血，止痛。用于肺痨。

【食用价值】狭苞橐吾含有丰富的vc、氨基酸和粗蛋白，复序橐吾含有较高的粗脂肪含量。蹄叶橐吾中的总糖、还原糖、胡萝卜素及磷含量较高，在其野生型及栽培型的营养成分评价中，栽培型蹄叶橐吾比野生型中蛋白质、粗纤维含量稍高，野生型比种植型中还原糖、总糖的含量高，且野生型蹄叶橐吾叶中维生素:b1/b2和叶酸及胡萝卜素的含量均高于种植型。

02 火绒草

火绒草（学名：Leontopodium leontopodioides (Willd. ) Beauv.）是菊科火绒草属多年生草本植物。

【茎】地下茎粗壮，分枝短，为枯萎的短叶鞘所包裹，有多数簇生的花茎和根出条，无莲座状叶丛。花茎直立，高5-45厘米，较细，挺直或有时稍弯曲，被灰白色长柔毛或白色近绢状毛，不分枝或有时上部有伞房状或近总状花序枝，下部有较密、上部有较疏的叶，节间长5-20毫米，上部有时达10厘米。下部叶在花期枯萎宿存。

【叶】叶直立，在花后有时开展，线形或线状披针形，长2-4.5厘米，宽0.2-0.5厘米，顶端尖或稍尖，有长尖头，基部稍宽，无鞘，无柄，边缘平或有时反卷或波状，上面灰绿色，被柔毛，下面被白色或灰白色密棉毛或有时被绢毛。苞叶少数，较上部叶稍短，常较宽，长圆形或线形，顶端稍尖，基部渐狭两面或下面被白色或灰白色厚茸毛，与花序等长或较长1.5-2倍，在雄株多少开展成苞叶群，在雌株多少直立，不排列成明显的苞叶群。

【花果】头状花序大，在雌株径约7-10毫米，3-7个密集，稀1个或较多，在雌株常有较长的花序梗而排列成伞房状。总苞半球形，长4-6毫米，被白色棉毛；总苞片约4层，无色或褐色，常狭尖，稍露出毛茸之上。小花雌雄异株，稀同株；雄花花冠长3.5毫米，狭漏斗状，有小裂片；雌花花冠丝状，花后生长，长约4.5-5毫米。冠毛白色；雄花冠毛不或稀稍粗厚，有锯齿或毛状齿；雌花冠毛细丝状，有微齿。

【分布】火绒草原产欧洲和南美的高海拔地区；蒙古、朝鲜、日本、俄罗斯、中国也有分布。常生长于海拔100-3200米的干旱草原、黄土坡地、石砾地、山区草地，稀生于湿润地。喜阳，耐寒、耐旱、耐瘠薄，稍耐湿。

【观赏价值】火绒草株形小巧玲珑，银灰的叶片，开着白色头状花序，是美丽的高山花卉，为欧洲阿尔卑斯山的名花，适用于岩石园栽植或盆栽观赏及作干花欣赏。

【药用价值】地上部分入药，能清热凉血、利尿，主治流行性感冒，急、慢性肾炎，尿道炎，尿路感染。全草药用，对治疗蛋白尿及血尿有效。

山西省种质神池中药材圃

神池县地处山西省管涔山脉，其独特的“三高”(高寒、高纬度、高海拔)气候孕育了当地丰富的野生植物资源。

山西中农富神高原作物农业研究有限公司基地（以下简称“富神基地”），以收集、保护和研究不同种类的野生植物资源为目标，申请建立了山西省种质神池中药材圃，对芦芽山的野生植物资源开展了调研考察。目前，已收集野生植物种质资源207种，涉及植物分类等级中的54科142属，包括杓兰、啤酒花、毛建草、黄海棠等20余种神池县珍稀野生植物种质资源。下一步，我们将继续收集和保护更多野生植物种质资源，筹划建立种质资源数据库，并开展野生植物种质资源保护的关键技术研究工作。

参考资料：中国植物物种信息数据库

部分图片来源：中国植物图像库

部分图片来源：山西中农富神基地资源圃照片，未经授权禁止使用！

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