qq糖加蜜桃的做法(糖小朵甜蜜控糖秘籍)

qq糖加蜜桃的做法(糖小朵甜蜜控糖秘籍)(1)

By nana的美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 高筋面粉 220克
  • 低筋面粉 30g
  • 代糖 10g
  • 冰牛奶 150g
  • 酵母 2克
  • 盐 4克
  • 黄油 15g
  • 烘焙碱 20克
  • 烘焙盐 适量

做法步骤

qq糖加蜜桃的做法(糖小朵甜蜜控糖秘籍)(2)

1、除黄油以外,把面团材料全部倒入面包桶中

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2、面团揉成团后加入软化的黄油

qq糖加蜜桃的做法(糖小朵甜蜜控糖秘籍)(4)

3、放入长帝厨师机搅拌

qq糖加蜜桃的做法(糖小朵甜蜜控糖秘籍)(5)

4、揉成粗膜的状态,不需要揉出套手膜

qq糖加蜜桃的做法(糖小朵甜蜜控糖秘籍)(6)

5、揉成团盖上保鲜膜松弛15分钟

qq糖加蜜桃的做法(糖小朵甜蜜控糖秘籍)(7)

6、擀成长面片

qq糖加蜜桃的做法(糖小朵甜蜜控糖秘籍)(8)

7、卷起

qq糖加蜜桃的做法(糖小朵甜蜜控糖秘籍)(9)

8、切成2指宽的小面段,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

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9、准备一盆水(大概250ml左右)倒入烘焙碱搅拌均匀,放入面团浸泡30-40秒捞出,用厨房纸擦干

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10、所有面团拍好,撒上烘焙盐

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11、放入烤箱190度烤15分钟

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12、成品图

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13、烤出来的碱水包,外面很有嚼劲,里面很软,越嚼越香!

小贴士

【重要小贴士】 操作使用碱水的时候一定要爱上手套,最好带上医用手套,要厚一点的,带两层最好。碱水具有腐蚀性,一定要带上手套呀!记住了!

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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