重庆火锅历史悠久(重庆火锅史)
说到火锅,我们一定会想到重庆,大家都知道火锅起源于嘉陵江与长江边上的城市_重庆,那么作为重庆人,今天就讲讲我们重庆火锅到底是怎么来的。
相传在旧时代,那个时候的贫富分化严重,有钱人可以天天杀牛宰羊的,而穷苦百姓辛苦劳作一天,食不果腹,有钱人家宰杀的动物,他们只吃肉,不吃内脏,他们会命人把内脏统统倒到冮边,而冮边那些拉纤的人就把这些内脏捡起来,随便拿个铁盆一煮,放上一些辛辣的佐料,别说不但能填饱肚子,越吃还越有味,就这样在纤夫中流行了起来。
再后来,火锅不断进化,到清朝末就有人挑着担子走街串巷,担子里备好火炉和洗净的动物内脏,这样就可以直接在街边吃起来,。
现如今的重庆火锅逐渐成为国民美食,麻辣鲜香,深受人们的喜爱。
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