山药为什么会变红（山药为啥会变红）

这一归属于一切正常状况淮山药内的一些物质触碰气体便会被氧化，便会泛红，泛红后倒也可以吃，是没害的，今天小编就来聊一聊关于山药为什么会变红?接下来我们就一起去研究一下吧!

山药为什么会变红

这一归属于一切正常状况。淮山药内的一些物质触碰气体便会被氧化，便会泛红，泛红后倒也可以吃，是没害的。

假如感觉不好看，能够在削皮清洗的淮山药里，再加一小掇盐拌一下,那样削皮后的淮山药就不容易掉色了。