各种维生素的作用及功能示意图(各种维生素作用)
维生素 |
功能 |
缺乏症 |
主要食物来源 |
维生素A (视黄醇) |
与视觉有关,并能维持粘膜正常功能,调节皮肤状态。 |
夜盲症、眼球干燥,皮肤干燥及痕痒。 |
红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。 |
维生素B1 (硫胺素) |
强化神经系统,保证心脏正常活动。 |
情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。 |
糙米、豆类、牛奶、家禽。 |
维生素B2 (核黄素) |
维持眼睛视力,防止白内瘴,维持口腔及消化道粘膜的健康。 |
嘴角开裂、溃疡,口腔内粘膜发炎,眼睛易疲劳。 |
动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。 |
维生素B3 (烟酸) |
保持皮肤健康及促进血液循环,有助神经系统正常工作。 |
头痛,疲劳,呕吐,肌肉酸痛。 |
绿叶蔬菜,肾,肝,蛋等。 |
维生素B5 (泛酸) |
制造抗体,增强免疫力,辅助糖类,脂肪及蛋白质产生人体能量。 |
口疮,记忆力衰退,失眠,腹泻,疲倦,血糖过低等。 |
糙米,肝,蛋,肉。 |
维生素B6 |
保持身体及精神系统正常工作,维持体内钠,钾成份平衡,制造红血球。 |
贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。 |
瘦肉,果仁,糙米,绿叶蔬菜,香蕉。 |
维生素B12 (钴胺素) |
防止贫血,制造红血球,防止神经遭到破坏。 |
疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。 |
肝、肉、蛋、鱼、奶。 |
维生素C (抗坏血酸) |
对抗游离基、有助防癌;降低胆固醇,加强身体免疫力,防止坏血病。 |
牙龈出血,牙齿脱落;毛细血管脆弱,伤口愈合缓慢,皮下出血等。 |
水果(特别是橙类),绿色蔬菜,蕃茄,马铃薯等。 |
维生素D |
协助钙离子运输,有助小孩牙齿及骨骼发育;补充成人骨骼所需钙质,防止骨质疏松。 |
缺乏症:小孩软骨病、食欲不振;腹泻等。 |
鱼肝油,奶制品,蛋。 |
维生素E (生育酚) |
抗氧化剂、有助防癌;生育相关。 |
红血球受破坏,神经受损害,营养性肌肉萎缩,不育症,月经不调,子宫机能衰退等等。 |
植物油、深绿色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麦、及果仁。 |
维生素F (亚麻油酸、花生油酸) |
防止动脉中胆固醇的沉积,治疗心脏病。帮助腺体发挥作用,使钙能被细胞利用,从而增进健康和成长,也有助于皮肤和毛发健康生长。 |
心血管疾病等等。 |
植物油(由亚麻、葵花子、大豆、花生等榨取的油)以及花生、葵花子、核桃等坚果类食品。 |
维生素H (生物素) |
合成维生素C的必要物质,是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质;还具有防止白发和脱发,保持皮肤健康的作用。 |
白发,脱发,皮肤干裂等等。 |
牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、水果、糙米中。 |
维生素L |
促进乳汁的分泌。 |
乳汁分泌不足等等。 |
牛肝、蹲鱼、酵母、野菜。 |
维生素K |
与凝血作用相关,许多凝血因子的合成与维生素K有关。 |
体内不正常出血。 |
椰菜花、椰菜、西兰花、蛋黄、肝、稞麦等。 |
维生素E、C |
具有双重抗氧化功能,延缓衰老;净化血液、促进胆固醇分解,保护血管,预防心脑血管病;增强新陈代谢,避免黑色素形成,保持皮服润白。 |
与维生素E、C缺乏症类似。 |
太极果维西(维生素EC片) |
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