拍黄瓜最好吃做法（我最爱的家常菜）

材料：黄瓜250克

调料：干辣椒30克,蒜30克,香油10克,盐5克,味精5克,醋10克

做法：

①把黄瓜洗净,切段,然后逐个拍破。

②干辣椒洗净,切碎;蒜去皮,剁成蓉。

③把黄瓜和干辣椒、蒜蓉及其他调料一起拌匀,装盘即可。

PS：不要把黄瓜尾部丢掉,它可起到抗癌的作用。

适合人群：一般人都可食用,尤其适合女性食用。

食用禁忌：脾胃虚弱者不宜食用。

营养分析：黄瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、葡萄糖、葫芦素、黄瓜酶等营养成分,有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效,可改善身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等病症。

PS：拍黄瓜时要用力拍,把黄瓜拍开,这样更能充分吸收调料的味道,吃起来口感也更好。

在这里来几个常识分享：

食用黄瓜的注意事项

1.不宜生食不洁黄瓜

2.不宜弃汁制馅食用

3.不宜多食偏食

4.不宜加碱或高热煮后食用

5.黄瓜中维生素含量较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他蔬果

6.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

刀拍黄瓜的小窍门

1.用少量盐和糖将黄瓜中的水分腌出一些,水分倒掉不要。

2.把自己喜欢的调料一一加入,并将黄瓜拌匀,味道绝对比直接把所有调料一次性加入要好很多。

3.根据口味可以加入适量的糖。糖可以在很大程度上提升黄瓜的鲜味,所以少量的糖实在是刀拍黄瓜不可缺少的调料。

4.辣椒油可以用买来的,也可以自己做一点,随吃随取很方便。