螺蛳粉非物质文化遗产传承人(螺蛳粉制作技艺缘何成非遗)

新京报快讯(记者 姜慧梓)6月10日,国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录,共185项,柳州螺蛳粉制作技艺、沙县小吃制作技艺上榜截至目前,国务院共公布国家级非遗代表性项目名录1557项,今天小编就来聊一聊关于螺蛳粉非物质文化遗产传承人?接下来我们就一起去研究一下吧!

螺蛳粉非物质文化遗产传承人(螺蛳粉制作技艺缘何成非遗)

螺蛳粉非物质文化遗产传承人

新京报快讯(记者 姜慧梓)6月10日,国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录,共185项,柳州螺蛳粉制作技艺、沙县小吃制作技艺上榜。截至目前,国务院共公布国家级非遗代表性项目名录1557项。

文旅部党组成员王晓峰在同日举行的国务院政策例行吹风会上介绍,此次国务院共公布项目325项,涉及465个申报地区或单位。其中,第五批国家级非遗代表性项目名录185项,国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录140项。

此次评审委员会设置11个评审专家小组,除民间文学、传统技艺、民俗等10个传统非遗门类外,还首次单独设立了饮食类评审小组。经过评审,18个饮食类项目列入非遗名录,沙县小吃制作技艺、柳州螺蛳粉制作技艺、桂林米粉制作技艺、兰州牛肉面制作技艺等均上榜。

文旅部非物质文化遗产司司长王晨阳告诉新京报记者,单独评审饮食类非遗项目主要是由于各地申报的此类项目较多,包括与饮食相关的民俗类项目总计达到135个,占推荐申报项目总数的1/6。同时,由于饮食类非遗项目具有一些特殊性,评审标准有较大不同,单独设组进行评审会更加清晰、明确。

对螺蛳粉、沙县小吃等“网红”美食的入选,王晨阳表示,主要是发挥国家级非遗代表性项目名录的导向作用,引导各界在关注某一种食品、某一样菜肴制作技艺的基础上,更加关注到饮食类非遗项目所蕴含的文化意义、社会功能和当代价值。

新京报记者 姜慧梓

编辑 樊一婧 校对 吴兴发

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