广西吃狗肉的传统（广西一个30万人小县）

广西地处祖国南疆，少数民族和风俗习惯众多，因而诞生了多样化的饮食习惯，在食材上也是不拘小节的，地上走的、天上飞的都是都有可能成为广西人的美味。要说狗肉虽然说是广西东南部的玉林市的最有名，但是广西东北部另一个城市的狗肉美味程度也是不亚于玉林的，而且那里的人热情好客，每逢宴饮总是少不了狗肉大餐，可以说对狗肉的上瘾程度比玉林还要高，下面我就为大家介绍一下这个充满热情的桂林市灵川县，欢迎大家评论。

灵川县是广西桂林市下辖的一个县，位于桂林城区东北部，322国道和湘桂铁路横贯全县，交通十分便利。距桂林火车站(桂林北)8公里，距桂林两江国际机场30公里。北与兴安县，东南与灌阳县、恭城县交界，西北与龙胜县为邻，西与临桂县接壤，南与阳朔县相连，是广西和湖南之间的交通咽喉之地。境内气候适宜，特产丰富，是广西重要的商品粮、柑桔、毛竹、白果生产基地，以"地灵人杰山川秀，物华天宝五谷丰"而著称。县域面积2301平方公里，总人口38万人。2019年，入选第二批节水型社会建设达标县（区）、全国农村创新创业典型县。

灵川县位于风景秀美的漓江上游，景区众多如众星捧月。著名旅游景点有中国历史文化名镇大圩古镇、全国农业旅游示范点毛洲岛、广西农业旅游示范点桃花岛、海洋古银杏博览园、神岭瀑布、灵田长岗岭、三月岭盐马古道、龙门瀑布景区、青狮潭省级旅游度假区、古村落江头洲、兰田瑶乡旅游景区等。

灵川县最有名的的地方特色美食就要数狗肉了，据考证灵川人吃狗肉已经有2000年的历史了，狗肉在灵川县有“天下第一美味”之誉。灵川本地土狗肉质鲜美，营养丰富。有滋阴补肾，祛寒健胃等大补之功，以秋初至春末食之最佳。灵川人把狗称为“地羊”，灵川狗肉是桂林传统名吃，从古至今盛行不衰。灵川狗肉烹调工艺独特，从选狗、杀狗、切狗烹调到品尝皆有讲究，狗肉以黄狗为上，白狗次之，黑狗为下。其吃法也多种多样，有白煮、红烧、凉拌、火锅。还有特色的灵川腊狗肉, 其肉柔韧中又带甘美, 为下酒佳肴，食后余香满口，通体舒泰，令人百吃不厌，回味无穷。