香辣禾花鱼如何做（做香辣禾花鱼方法）

禾花鱼650g、芦笋200g、干辣椒7个、豆瓣酱15g、酱油10g、蚝油10g、料酒5g、角1个、花椒4g、姜4片，今天小编就来聊一聊关于香辣禾花鱼如何做?接下来我们就一起去研究一下吧!

香辣禾花鱼如何做

禾花鱼650g、芦笋200g、干辣椒7个、豆瓣酱15g、酱油10g、蚝油10g、料酒5g、角1个、花椒4g、姜4片。

方法：禾花鱼去掉内脏洗净沥干水备用。干辣椒剪段用温水泡。

芦笋去掉尾部一段笋皮，洗净斜切段。芦笋焯水后捞出备用。

中火热锅，放入适量油，冒热气后放入沥干水的禾花鱼，转中小火一面煎2分钟左右。

翻面再煎2分钟，直到鱼身变金黄。热锅放入适量油，翻入八角，花椒和姜片爆香。放入豆瓣酱翻炒出红油。

倒入酱油和蚝油翻炒均匀后倒入辣椒温水，盖住锅盖煮开。

倒入煎好的禾花鱼，如果水分不够盖住禾花鱼，就多加些水，盖住锅盖焖3分钟。

倒入芦笋翻炒均匀后即可出锅。