熔岩巧克力懒人版（懒人版的熔岩巧克力）

这两年熔岩巧克力相当的火，大大小小的甜品店都在卖，说它是网红甜品一点也不为过。别看这一个小小的熔岩巧克力，价格也是不便宜的，十几二十块都是正常的。一些知名连锁店的甜品店，一个熔岩巧克力甚至卖到30块钱以上。好吃是好吃但就是贵！

岛岛平时也喜欢在家动手做甜品，熔岩巧克力也在家尝试过一两次，但每次都以失败告终，后来直接放弃了，想吃的时候，就只能去甜品店买现成的。

前两天岛岛在西瓜视频上看到西瓜视频制作人【三寻食堂】做了一个懒人版的熔岩巧克力，所有的材料都是从超市购买的，重点是做出来的熔岩巧克力真的是零失败，特别的完美。所用到的材料超级简单，只有巧克力、淡奶油和蜂蜜。感觉随便去一个超市都能买到这些原材料。

第一步：先把180固体含量80%的纯巧克力切成渣渣，然后备用。（这种巧克力是烘焙专用巧克力，固体含量比较高）

第二步：锅内倒入250ml淡奶油和25ml蜂蜜，小火慢煮，煮到边缘冒泡泡就可以关火啦。

第三步：煮好的淡奶油蜂蜜趁热把它倒入巧克力碎里，静置五秒，然后快速的搅拌。

第四步：准备膜具，里面放上吸油纸，然后把搅拌好的巧克力酱倒入磨具里，震荡下膜具，让巧克力酱尽量平稳，然后放入冰箱冷藏一晚就可以啦。

从冰箱拿出来的熔岩巧克力，会稍微硬点，但在室内静止20分钟后，它会变得更加柔软。

家里没有模具。西瓜视频制作人【三寻食堂】连膜具都帮我们想好了，那就是喝完的牛奶盒，嗯！确实很实用哦！

家里没有烘焙巧克力。西瓜视频制作人【三寻食堂】去超市买了三种巧克力做实验：德芙、好时和佳克，一定要是纯的黑巧克力，千万不要买夹心或者果仁那种。德芙好时的黑巧克力固体含量都是48%，佳克是64%的。

86g（2条）德芙巧克力倒入120ml淡奶油，因为固体含量比烘焙巧克力低很多，做出来的熔岩巧克力太稀了，冷藏一夜后变成了半液体状态，感觉会像是在吃巧克力酱。

佳克巧克力加入130ml淡奶油，融化后发现里面竟然有果仁的。这个比例是相当的完美的，脱模也是超级好看的，只可惜带有果仁，口感上少了熔岩巧克力的顺滑。

80g（2条）好时巧克力加入100ml淡奶油，做出来的熔岩巧克力堪称完美。外表平整，入口即化，切面也堪称完美。入口的口感跟网红的熔岩巧克力一摸一样。

西瓜视频制作人【三寻食堂】最后还给了一个懒人熔岩巧克力的配方，根据巧克力的固体含量不同，淡奶油和蜂蜜的比例也需要适当的调整。但不管是哪种比例，绝对都是懒人版的，看来又可以自己动手做啦。

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